在濟南這座歷史文化悠久的城市里，美食文化也是豐富多彩。除了那些高端大氣的餐廳，其實還有很多隱藏在街頭巷尾的蒼蠅小館，它們以地道的口味、親民的價格和獨特的環境，吸引著眾多食客。

這些看似簡陋的小店，往往承載著幾代人的味覺記憶：褪色的招牌下飄出炒菜的鍋氣，油亮的木桌椅見證著老濟南的煙火氣。這些人均不過百元的小館，用最樸實的烹飪詮釋著濟南人對美食的執著與熱愛。

01

十八元醬醋魚館

店鋪地址：明湖東路濼河社區幼兒園

營業時間：11:00-21:00

這家店位置不算難找，沿著小路一直走到頭就能看見。老遠就能瞅見幾間鐵皮屋子，路邊豎著塊褪色的招牌。周末中午得趕早去，生意特別火，基本沒空位。

店里環境確實挺簡陋，連普通家庭小飯館都比不上。有磚瓦平房也有鐵皮搭的棚子，桌椅都磨得掉漆了。點菜得自己往老菜單上寫菜名，菜單都磨得發舊了。

服務員都是些上了年紀的叔叔阿姨，有位大爺走路不太利索，不過個個都笑瞇瞇的特別熱情。推薦的硬菜可不少：鐵盤里烤得滋滋響的排骨、酸甜口的醬醋魚、外酥里嫩的干炸蘑菇。涼菜有脆黃瓜拌油條，熱菜有現炒的辣子雞和焦香茄子。還有荷葉包著燜的酥魚、萊蕪風味的干炒雞、牛肚牛筋牛腱子燉的牛三寶。大菜推薦醬香肘子和現蒸的鰈魚頭，最后別忘了點個冒著熱氣的砂鍋花甲。

02

政鑫飯店

店鋪地址：天橋區47號電視機廠宿舍5號樓下

營業時間：17:30開始營業

這家藏在居民樓里的小飯館開了整整25年，實實在在地驗證了'好味道不怕位置偏'。雖然藏在犄角旮旯里，但跟著高德地圖搜'政鑫飯店'準能找到。不過千萬別開車來，周圍根本找不著停車位。

老板是個實在人，見人就笑呵呵地說'來這兒就跟回自己家一樣'。聊起現在生意紅火，他直擺手說真沒想到，其實自己沒做得多好，全靠街坊鄰居和老顧客們捧場。這話說得實在，反倒讓人更覺得這家店有人情味。

環境就是典型的蒼蠅館子，對衛生要求高的就別來了。店里沒啥服務，碗筷茶水都是自己動手拿，不過服務員大姐們說話都帶著濟南腔，挺客氣。最顯眼的是用毛筆字寫在大紅紙上的菜單，直接貼在居民樓儲藏室鐵門上，看著特別接地氣。

招牌菜得數手工豬肉丸，咬開還冒肉汁。涼拌茄子上澆著厚厚的芝麻醬，白切肉配蒜泥最下飯。醬羊蹄燉得爛糊，烤串種類挺全乎。夏天有現做的小龍蝦，野芹菜炒雞蛋特別清香，還有濟南特色菜酥鍋，白菜豆腐五花肉燉得透透的。

03

紅星菜館

店鋪地址：東濼河路172號

營業時間：11:00開始營業

這家在北園居民樓里開了20年的紅星菜館，當年連《舌尖上的中國》要來拍攝都被老板拒絕了。位置其實挺好找的，從北園地鐵站A口出來往西拐，再往北走500米就到了。店里總共就三張圓桌三張方桌，擠擠巴巴的。

最絕的是溫拌腰花，絕對是我在濟南吃過最棒的。每片腰花切得跟麥穗似的花紋，又厚實又彈牙，半點腥味都沒有。吃著滿嘴都是腰子香，配著脆生生的黃瓜條特別解膩。這菜全靠當天現殺的新鮮腰子和老師傅的好刀工。

炒肚頭專挑豬肚最肥厚的部位，嚼起來咯吱咯吱帶勁。蔥燒蹄筋用的都是自家處理的豬蹄筋，老板娘拍胸脯保證沒加亂七八糟的東西，蔥香味裹著軟糯的蹄筋特別下飯。老濟南奶湯做的奶三樣更絕，湯底白乎乎的，里面泡著皮肚、蹄筋、海參和筍片，熱乎乎連喝三碗都不夠。

推薦必點：辣炒肚頭、嗆腰花、奶湯三樣、涼拌芥蘭、溫拌腰花、炸饅頭蒜爆羊肉、炸五香肉。這些菜都是街坊吃了二十年的老味道。

04

永和面館

店鋪地址：天橋區小緯北路2號

營業時間：11:00-14:00  17:00-20:00

這家面館門臉特別小，藏在背街小巷里，一不留神就會錯過。開車來的朋友建議把車停到馬路對面的和信廣場，再步行過來最靠譜。

招牌肥腸面絕對要嘗！湯底麻辣夠勁，吃著有重慶小面的感覺。15塊錢左右一碗，能加炸雞蛋、青辣椒、火腿或者大雞腿這些配料。桌上免費供應的腌蘿卜小菜千萬別錯過，酸甜脆爽配著熱面吃特別解膩。

記住避開飯點去，中午晚上準得排隊。店里就四五張桌子，拼桌是常事。對環境別抱期望，就是老巷子里的普通小面館，白瓷磚墻上貼著價目表，塑料板凳都磨得發亮了。但來這兒吃飯圖的就是煙火氣，煮面的大鍋整天咕嘟著，老板娘扯著嗓子喊號的聲音比喇叭還響。

05

金忠燒烤

店鋪地址：歷城區十八中路王舍人社區衛生服務中心東鄰

營業時間：11:30-14:00  17:30-23:00

這家藏在濟南東邊王舍人鐵廠北路的金忠燒烤，是附近出了名的夜宵據點。上過《人生一串》紀錄片后更火了，經常得排隊才能吃上。人均70塊錢能吃撐，性價比確實高。

就算不喝酒，光聞著炭火味、看著油滋滋的肉串就饞人。必點的烤肋扇得按斤點，兩個人來半斤就夠了。羊鞭處理得干凈沒異味，白條羊肉肥瘦剛好。還有稀罕的烤奶渣、彈牙的蹄筋、吸溜著吃的烤骨髓。雞翅皮烤得焦脆，心管嚼著嘎吱響，每樣都是老客們吃了十幾年的招牌。

店里環境就別講究了，塑料棚子底下支著矮桌子，坐的是小馬扎。幾個干活利索的阿姨嗓門大，催菜得喊兩遍才應聲。對服務要求高的別來，這兒就是吃個實在味道。建議穿耐臟衣服來，炭火灰時不時往下掉，吃完渾身都是燒烤味。