丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

現(xiàn)代人大概或多或少都有些囤積癖。

就拿村姑陳的一位好友來說，上回去她家做客，臥室里的一整面口紅墻令人嘆為觀止。

毫不夸張，真的是一面墻，墻上裝了定制的立柜，專門分割出一個個小格子，用來收納她收藏的口紅。

國外的奢牌、國產的平價款、還有各種從中古店搜羅來的老古董，她自己也笑稱：這輩子是用不完了。

即便是已經過期的款式，她也視若珍寶地收著。

就連那些買口紅時附帶的包裝，也要專門找個密封箱收著，拿出來給村姑陳展示時，如數家珍。

按她的說法，收集口紅是她的愛好，平時光看著這些，就覺得滿足。

要說囤積癖，村姑陳也不例外，喜歡買書。

遇到沒讀過的、感興趣的書，不管有沒有時間讀，先買回來再說。

不知不覺間，也成了“買書如山倒，讀書如抽絲”的人。

當然，閑暇時間村姑陳還是在努力“抽絲”的。

茶圈中，很多茶友熱衷于存茶。

有人是看重白茶的升值潛力，有人享受自己存茶的安心感，隨時都有好茶喝。

也有人二者兼有之。

《2》

每年新茶上市時，茶圈總是熱鬧非凡。

老茶友忙著物色好茶，新茶友則在花花世界中迷了眼。

這個時候，也是村姑陳最忙的時候，忙著解答茶友們的疑問。

存茶相關的問題如雨后春筍般涌現(xiàn)——普通人也能存茶嗎？存多少合適呢？聽說白茶有“團隊陳化”的說法，那是越多越好嗎？在家也能存好茶嗎？

咱們先從第一個問題說起。

其實，在個人的消費能力能夠滿足的情況下，適當存茶是絕對的明智之舉。

畢竟好茶一向難得，今年看到了不趕緊下手，來年可能就沒有了。

況且，一款好茶是不可再生、無法復刻的，從它誕生開始，喝一泡就少一泡，喝完了就沒有了。

即便第二年去同一家店買同一款茶，香氣和滋味也很可能因為當年的氣候發(fā)生變化。

所以，若遇上了喜歡的茶，還是先下手為強最好，以免日后后悔。

根據白茶“越陳越香”的特性，儲存良好的白茶，隨著時間的流逝，每一階段有展現(xiàn)出來的香氣滋味都有所區(qū)別。

自己存茶，每年都能嘗到同一款茶的不同風味，從新茶的鮮爽到老茶的甘醇，由淺入深，仔仔細細喝個夠，何樂不為？

另外，自己存茶還有不可忽視的一點優(yōu)勢——更省錢。

從目前的市場狀況來看，白茶的價格一年比一年高，尤其是老白茶。

隨著曾經存下的老茶被不斷消耗，市面上優(yōu)質的老白茶已經十分稀少，大部分都是做舊茶。

喜歡老白茶的茶友，不妨從現(xiàn)在開始買喜歡的新白茶存起來。

自己存茶，還不用額外支付產地、設備的費用，能節(jié)省下不少。

無論從何種角度考慮，自己存茶都是好處多多。

《3》

存茶的數量，從白茶陳化的角度來看，越多越好。

因為白茶的陳化有個概念——團隊陳化。

茶友們對這個概念可能有些許陌生，因為多數人平時習慣把重點放在白茶陳化的結果上，對白茶陳化的過程以及其中的奧秘不大了解。

但這個概念并不難理解。

通俗來說，團隊陳化就是將大量的白茶存放在一起，形成一個陳化“團隊”，讓它們在呼吸之間相互影響，共同進步，以達到更好的陳化效果。

單則易折，眾則難摧。

團隊陳化往往能使白茶的物質轉化事半功倍。

當然，一支團隊的發(fā)展?jié)摿Γ€需由其中的成員決定。

要實現(xiàn)團隊陳化，就要求參與轉化的白茶，一定要是同一批、完全相同的茶葉才行。

產區(qū)不同的、品類不同的、年份不同的、工藝不同的、等級不同的，都不能放在一起陳化。

在同一家店買的一級壽眉和二級壽眉，即使年份相同，存在一起也達不到理想中的陳化效果。

要追求最佳的陳化效果，最好買同一款白茶存在一起。

并且，數量越多越好。

市面上裝箱的白茶，一般來說壽眉一箱能裝4斤，白毫銀針一箱能裝8-10斤。

這些集中在箱子里的白茶，幾乎把箱子里的空間都填滿了，陳化出來的香氣更加濃郁，內含物質也更加豐富。

如果茶量少，填不滿箱子的空間，那么箱內大量的空氣，會在一定程度上影響陳化效果。

用小箱子來裝，即便箱子被填滿，參與陳化的茶量也不夠，達不到團隊陳化的要求。

要想存出來白茶的香氣濃郁，量一定不能少。

按照團隊陳化的最低標準，存壽眉最少要存4斤，上不封頂。

《4》

當然，以上的存茶量僅從白茶陳化的角度考慮，供茶友們參考。

實際存茶數量的多少，還是要根據個人的情況來判斷。

一般來說，每天喝一泡茶，用蓋碗泡一次就是5克干茶，那么，一斤茶能喝三個多月。

茶友們根據這個量，可以大致估算自己日常所需的茶量，再決定要囤多少茶。

特別提醒剛接觸白茶的新茶友，如果連茶葉的好壞都難以分辨，還是別急著大量囤茶。

沒有收藏價值的爛茶，即便存上10年也不會有好結果。

先買少量的茶慢慢喝，等到品茶、鑒茶的經驗不斷豐富了，有了自己的判斷能力和喜好，再按需買茶。

每年都會上新不少好茶，不必急于一時。

買茶時，也一定要看好茶葉的品質再下單，理性消費，當心別被茶商的營銷手段沖昏了頭腦。

大量收藏白茶，一般是有經驗的茶客才會考慮的事，普通茶友還是如上文所述，按需消費，以免浪費。

茶葉買到手了，就按科學的方法妥善存放起來。

家庭存茶，按照白茶儲存的五大要素：密封、干燥、避光、陰涼、無異味，首先要做好密封。

用食品級鋁袋、食品級塑料袋、五層的瓦楞紙箱將白茶層層密封，能有效防止空氣中的水汽入侵，避免茶葉受潮變質。

密封的環(huán)境下，茶香聚集，也有利于后期轉化。

而干燥、避光、陰涼、無異味，則是對存茶環(huán)境的基本要求。

推薦茶友們可以將茶葉存放在書房之類安靜的空間中，切忌存放在冰箱、地下室、走廊等陰暗潮濕處。

只要足夠用心，按照正確方法做好每個細節(jié)，普通人在家也能存出好茶。

《5》

白茶存老容易，存好卻要下一番功夫。

自己在家存茶，既要講究存茶環(huán)境和方法，又要關注茶葉的狀態(tài)和陳化效果。

好在，團隊陳化在提升陳化效果方面幫了大忙，能省去不少麻煩。

有意存茶的茶友，量力而行，在能力范圍內選最恰當的數量和方式即可。

即便存茶量不大，達不到團隊陳化的效果，也不必覺得遺憾。

掌握好三層包裝法，一樣能存出干香濃郁，滋味醇厚的好茶。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。