香港人工作至上，生活節奏急速，即使感到勞累，亦無暇休息。香港大學中醫藥學院調查發現，近六成受訪港人有疲勞，患上慢性疲勞綜合癥的有六成四，以工程師、管理高層以及女性較易患病，相信與工作性質以及女性的生理結構有關。

    慢性疲勞綜合癥是一種常見都市病，患者會持續半年以上出現無力、疲累、頭痛、記憶力下降等體力及腦力疲勞徵狀。

    要消除疲勞，必須注意預防疲勞，在工作中掌握勞逸結合的自我調整轉換法，不使之過勞，就不易導致「勞則耗氣」的疲勞因素形成。一旦已有疲勞產生的徵兆時，用食養的方法補充營養，恢復體力是一種有益的措施。

    消除疲勞的食養：

    一是增強體質的食物，尤其是增加蛋白質的營養滋補品，如鴿肉、雞肉、鵪鶉、魚肉等；

    二是補氣養陰的藥餌，尤其是補氣的藥品，如人參、北芪、淮山、銀耳等；

    三是提神醒腦的食物，如茶葉、咖啡、啤酒等；四是芳香開竅的食物，如薄荷、桂皮、生薑、檸檬等。

    在食養處方中也常與上述幾方面的食物配伍使用，製成營養滋補、提神醒腦，芳香可口、增強體質的食餌。

    黨參是一味具有補中益氣功效的中藥材，對氣虛不足，倦怠乏力，脾虛食少之慢性疲勞綜合癥人士非常適合。《本草正義》說：黨參「力能補脾養胃，潤肺生津，健運中氣，本與人參不甚相遠，其尤可貴者，則健脾運而不燥，滋胃陰而不濕，潤肺而不犯寒涼，養血而不偏滋膩，鼓舞清陽，振動中氣，而無剛燥火弊。」而現代藥理研究，黨參對神經系統有興奮作用，能增強機體抵抗力。

    黨參的味道甘香，藥性和潤，健脾力佳，可配合紅棗、粳米煲粥作食療，有健脾開胃，益氣提神的功效。用料是防黨參一兩，雞心紅棗去核十五枚，炒香粳米二兩。用六碗清水煎為一碗，棄渣飲茶。

    「黨參淮山鵪鶉湯」、「黨參淮山鴿肉湯」都是一些美味可口，又有滋補功效的湯水，對脾胃氣虛之神疲乏力人士特別有幫助。

    如不喜歡用家禽，可以用豬肉代替，虛煩明顯者，可加水魚一隻同煲。「黨參淮山豬膶湯」用料是防黨參一兩，淮山一兩，南棗四枚，豬腎二隻，金華火腿一小塊。

    將黨參、淮山，南棗用清水浸洗；豬腎切成小塊，與金華火腿同放入沸水中出水；將所有材料放入瓦煲內，加水煮約三小時，調味即可連湯料同食。此湯有補中益氣，健脾養陰的功效，可作為保健湯水常服。
    < 大公網>

    中醫認為，黨參

    性味歸經　　性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。 功能主治　　補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。

　　本品為臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者，常與黃芪、白術、山藥等配伍應用；如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧的病癥，配補血藥如熟地、當歸等。

　　1．脾肺氣虛證。本品性味甘平，主歸脾肺二經，以補脾肺之氣為主要作用。用于中氣不足的體虛倦怠，食少便溏等癥，常與補氣健脾除濕的白術、茯苓等同用；對肺氣虧虛的咳嗽氣促，語聲低弱等癥，可與黃芪、蛤蚧等品同用，以補益肺氣，止咳定喘。其補益脾肺之功與人參相似而力較弱，臨床常用以代替古方中的人參，用以治療脾肺氣虛的輕證。　

　　2．氣血兩虛證。本品既能補氣，又能補血，常用于氣虛不能生血，或血虛無以化氣，而見面色蒼白或萎黃，乏力，頭暈

　　3．氣津兩傷證。本品對熱傷氣津之氣短口渴，亦有補氣生津作用，適用于氣津兩傷的輕證，宜與麥冬、五味子等養陰生津之品同用。　

　　此外，本品亦常與解表藥、攻下藥等祛邪藥配伍，用于氣虛外感或里實熱結而氣血虧虛等邪實正虛之證，以扶正祛邪，使攻邪而正氣不傷。

    用法用量

　　①《中華本草》：內服：煎湯，6-15g；或熬膏、入丸、散。生津、養血宜生用；補脾益肺宜炙用。

　　②《中國藥典》：煎服，9～30g。

    藥方選錄　　

    ①清肺金，補元氣，開聲音，助筋力：黨參一斤(軟甜者，切片)，沙參半斤(切片) ，桂圓肉四兩。水煎濃汁，滴水成珠，用磁器盛貯。每用一酒杯，空心滾水沖服，沖入煎 藥亦可。(《得配本草》上黨參膏)

　　②治瀉痢與產育氣虛脫肛：黨參(去蘆，米炒)二錢，炙耆、白術(凈炒)、肉蔻霜、茯苓 各一錢五分，懷山藥(炒)二錢，升麻(蜜炙)六分，炙甘草七分。加生姜二片煎。或加制附 子五分。(《不知醫必要》參耆白術湯)

　　③治服寒涼峻劑，以致損傷脾胃，口舌生瘡：黨參(焙)、黃芪(炙)各二錢，茯苓一錢，甘 草(生)五分，白芍七分。白水煎，溫服。(《喉科紫珍集》參耆安胃散)

　　④治小兒口瘡：黨參一兩，黃柏五錢。共為細末，吹撒患處(《青海省中醫驗方匯編》)

　　⑤抑制或殺滅麻風桿菌：黨參、重樓(蚤休)、刺包頭根皮(楤木根皮)各等量。將黨參、重樓研成細粉；再將刺包頭根皮加水適量煎煮三次，將三次煎液濃縮成一定量(能浸濕黨參、 重樓細粉)的藥液，加蜂蜜適量，再將重樓、黨參細粉倒入搗勻作丸，每丸三錢重；亦可作成膏劑。日服三次，每次一丸，開水送服。(北京中醫學院《新醫療法資料匯編》)

　　⑥熱病口渴，口干舌燥：黨參與枸杞子（2：1的比例）混合制成參杞沖劑服用，有益氣生津之效。

　　⑦中氣不足，內臟下垂：黨參、炙黃芪各15克，白術9克，升麻5克。水煎服，每日1劑。

　　⑧原發性低血壓：黨參6克，黃芪6克，五味子、麥冬、肉桂各3克。研粉吞服，每次6克，每日3次，連服30日[3]。

    適應人群

　　體質虛弱，氣血不足，面色萎黃，以及病后產后體虛者宜食；脾胃氣虛，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹瀉，肺氣不足，咳嗽氣促，氣虛體弱，易于感冒；氣虛血虧者宜食；慢性腎炎蛋白尿者宜食；慢性貧血，萎黃病，白血病，血小板減少性紫癜以及佝僂病患者宜食。上述病證，古方用人參者現代常以本品取代。

    用法用量

 　　一日15~30g。煎湯，煎膏滋，入粥、飯、菜肴。

    藥膳選錄

　　1，參苓粥：黨參、茯苓、生姜各10g，粳米100g。先將黨參等三味煎水取汁，后下米煮成粥。可加鹽調味食。

　　源于《圣濟總錄》。本方以黨參、茯苓補脾益胃，生姜溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃。用于脾胃虛弱，少食欲嘔，消瘦乏力。

　　2，參棗米飯：黨參10g，大棗10個，糯米150g。先將參、棗洗凈，煎水取汁，另將糯米隔水蒸熟后反扣于碗中，上澆參、棗及其汁液，放入適量白糖。每日可食二次。

　　源于《醒園錄》。本方以黨參補脾益氣，大棗、糯米與黨參協同奏效。用于脾虛氣弱。

　　3，參芪粳米粥：黨參、黃芪各10g，粳米100g。參、芪煎水取汁，下粳米煮成粥。以白糖調味食。

　　本方取參、芪均能補益脾肺之氣，黃芪又能固表止汗。用于肺、脾氣虛，體倦乏力，短氣自汗，少食便溏。

　　4，兩儀膏：黨參、熟地黃各等分。加水煎取濃汁，另加等量白糖再煎至濃稠。每次吃1~2匙，或以溫水沖化飲。

　　源于《景岳全書》。本方以黨參補氣，熟地黃補血。用于氣血兩虛，體倦乏力，頭暈目眩。

　　5、黨參田雞汁

　　主 料： 田雞2只，黨參3克。

　　配 料： 鹽、味精各適量。

　　做 法： 1．田雞宰洗干凈，去皮，斬件，裝入小燉盅 2．投入黨參，加入沸水約1碗，燉1小時左右 3．食用前除去藥渣，調入味精和鹽。

　　特 點： 湯色潔白，肉質鮮嫩。

　　藥用價值： 黨參味甘性平，可健脾補肺，益氣補血，生津止渴。與味甘、性平的田雞合燉，可治慢性腎炎、身體瘦弱、食欲不佳、血虛面黃、中氣不足、體倦乏力等病癥，但孕婦忌服，空腹忌食用。

　　6、黨參杞子豬肝粥

　　主 料： 黨參20克，杞子30克，豬肝50克，粳米60克。

做 法： 同煮粥食，每日1-2次。

　　藥用價值： 主要治療老年性白內障肝腎兩虧型：視物模糊、頭暈耳鳴、腰腿酸軟、舌質嫩紅，苔少，脈細數。

　　菜 名： 黨參枸杞雞肉湯

　　主 料： 黨參30克，枸杞子30克，圓肉20克，雞肉150克。

　　做 法： 同放入砂鍋內煎湯，熟時加入少量酒、鹽調味服食。每天1-2次。

　　藥用價值： 主要治療牙周病氣血不足型：牙齦色淡白萎縮，牙根宣露，齒松動，牙齦多夢，舌質淡，苔薄白，脈沉細。

　　7、黨參北杏煲豬肺

　　主 料： 豬肺200克，黨參20克，北杏仁10克。

　　做 法： 煲湯，調味飲湯食豬肺。

　　藥用價值： 主要治療慢性支氣管炎肺脾氣虛型：咳嗽痰白而稀或泡沫，自汗、氣短、納減、便溏、神疲乏力、聲低懶言，每遇風寒咳痰或喘息發作加重，舌質淡，苔白，脈虛。

　　8特色：健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力

　　原料：母雞，紅棗、黨參、黃芪、姜

　　制作：1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈；將紅棗洗凈、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。 2.將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

　　功效：有健脾胃、補氣益血、提高人體免疫力、強壯身體、延年益壽等作用。

    來源：百度百科