說起云南菜，對于河南人來說，并不被很多人所熟悉，大家最常聽到的恐怕就是云南的過橋米線了。云南菜其實(shí)是中國非常有名的菜系之一，又稱為滇菜。甘思咪哚，一個(gè)給你原汁原味云南菜體驗(yàn)的地方，純正的少數(shù)民族風(fēng)情，正宗的云南菜，一定會給你不一樣的感受。今天就帶大家來鄭州甘思咪哚云南風(fēng)尚餐廳探尋原汁原味的云南美食

    汽鍋雞

    主料：農(nóng)家土雞、枸杞、西洋參、姜（也有加入三七根、天麻、松茸、雞樅菌等特色的汽鍋雞）。

    介紹：早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶。相傳是臨安府（今紅河州建水縣）福德居廚師楊瀝發(fā)明的吃法。

    1921年，有一個(gè)叫向逢春的陶工，繼承了他家祖?zhèn)鞯氖炙?，?chuàng)制了烹任用汽鍋。人們形容建水陶“明如水，亮如鏡”，“體如鐵石，音如磬鳴”。上世紀(jì)60年代周總理出國訪問,曾攜帶建水紫陶汽鍋、花瓶作為禮物贈送外國朋友。

    在甘思咪哚，汽鍋雞中配入云南特產(chǎn)的“三七”、“天麻”，使雞湯更有營養(yǎng)，還有潤肺、補(bǔ)腎功能，對冠心病、虛弱貧血癥有顯著療效，成為滋補(bǔ)佳肴。

    松茸燉雞

    松茸，學(xué)名松口蘑，別名大花菌、剝皮菌，納西語稱“裕茂蘿”，是麗江地產(chǎn)菌類中的山珍。松茸菌肉肥厚，具有香氣，味道鮮美，松茸的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。松茸具有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲等功效。松茸還具有治療糖尿病、抗癌等特殊作用。

    此湯不僅味道鮮美可口，與溫補(bǔ)的雞肉同冶一爐，補(bǔ)益價(jià)值更為明顯，益精強(qiáng)腎、補(bǔ)益腸胃，且味道鮮美、易于消化，是不可多得的食補(bǔ)材料，你又怎能錯(cuò)過？(河南日報(bào))