中原醫生 

——營養科/文

痛風是體內嘌呤類物質代謝紊亂的一種疾病，通常都存在高尿酸血癥。尿酸是嘌呤代謝的終產物，為三氧基嘌呤，呈弱酸性，因尿酸溶解度較小，體內過多時則可形成高尿酸血癥，尿酸鹽沉積于關節、尿路，便形成痛風或尿路結石。　

　防治痛風和高尿酸血癥，首先要管住嘴，從改變生活方式開始。特別是新春佳節臨近，許多患者飲食生活進入不規律狀態，這時更應該注意飲食營養，保證身體健康。食物中嘌呤含量分類1這些美食，放心吃

第一類：含量很少或不含嘌呤、可隨意選用。

1. 谷類：精白米、精白面、各種淀粉、精白面包、餅干、饅頭、面條。

2. 2.蛋類：各種蛋及蛋制品 。

3. 3.乳類：各種鮮奶、煉乳、奶酪、酸奶及其它奶制品。

4. 4.蔬菜類：卷心菜、胡蘿卜、青菜、黃瓜、茄子、萵筍、甘藍、南瓜、西葫蘆、冬瓜。

5. 5.番茄、蘿卜、土豆、黃芽菜、雞毛菜、雪里紅、各種薯類、洋粉凍。

6. 6.水果類：各種鮮果及干果、果醬、果汁 。

7. 7.飲料：淡茶、碳酸飲料。

   
   

2有計劃地吃才是會吃

第二類：嘌呤含量較少、每周可供選用4次、每次不超過100克。

1. 蘆筍、花菜、四季豆、青豆、菜豆、鮮蠶豆、鮮黃豆、菠菜、蘑菇、麥片、蟹、牡蠣。

    2.豬肉雞肉、羊肉、火腿、麩皮面包。

3偶爾解個饞

第三類：嘌呤含量較高、每周可供選用1次、每次不超過100克。　　

扁豆、鯉魚、鱸魚、貝殼類水產、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、雞湯、鴨、鵝、鴿子、鵪鶉、兔、肉湯、 鱔魚、鰻魚。

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不能吃不能吃不能吃！重要的事說三遍

第四類：嘌呤含量最高，應避免食用。　　

在每100克食物中，含有嘌呤100～1000毫克的品種有：動物的腦、心、腎、肝及鵝肉、雞、小魚干、烏魚皮、烏賊魚、鯊魚、鱈魚、海鰻、海參、帶魚、沙丁魚、蛤蜊、牡蠣、干貝、蠔、貽貝、鰱魚、鯉魚、魚子、豆苗、黃豆芽、蘆筍、菜花、紫菜、香菇、雞湯、酵母及酒類。這類食物對無論處于急性期抑或緩解期的痛風病人均屬禁用食品。飲食原則大總結新鮮出爐

痛風、高尿酸血癥患者注意啦！

1油脂要少食　　

避免食用肥肉、豬牛羊油、肥禽，烹調時應少用油。

2嘌呤要限量　　

鼓勵食用低脂或無脂食品，蔬菜。每日食物中嘌呤的攝入量應低于150毫克。急性痛風發作時只能選用第一類食物。慢性痛風患者每周可選用第二類食物四次、每次100克；第三類食物每周可選用一次、每次100克。第一類食物不必限量可隨意食用。

3體重要控制　　

消除超重或肥胖，體重管理是防治這種代謝性疾病的核心。

4水份要多飲　　

保證充分的水分攝入，維持尿量每天2000ml以上，促進尿酸排泄。提倡戒煙，禁止攝入啤酒和白酒，紅酒可適量飲用。（鄭州市第三人民醫院）