做餐飲，在大家眼里看來門檻低見效快，其實你要做餐飲你要具備以下幾個品質(zhì)1.耐的住寂寞

2.吃的了苦。.3.還要有頭腦，懂得營銷。4.最重要還是要自己的 東西能夠讓大家記住你。

我其實也幫不了你多少。我只能提供這個配方，希望對大家有幫助。

一

.燒烤常用撒料配方：炒芝麻粉20克，炸花生米粉30克，辣椒面80克。孜然粉200克 。黑胡椒粉5克白胡椒粉15克，五香粉5克，花椒粉20克。

二、燒烤油500克，洋蔥20克，八角10克，桂皮5克 花椒20克.香葉2克 老姜10克，小蔥10克，辣椒面50克

三、腌肉配方；5公斤加入十三香110克，五香粉20克，精鹽36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、生姜、香蔥（剁細）各40克，紅薯淀粉150克。 ，太太樂雞精8克 雞粉6克 五香粉0.5克 雞肉膏2克 鹽8克 味精1克 油4克。、

四，腌魚配料；魚5公斤鮮魚所加入的原料：十三香100克，精鹽60克，白糖90克，味精80克，雞精200克，生姜、香蔥（剁細）各40克，飄香醬60克），紅薯粉150克。

將上述原料和鮮魚充分拌勻，干濕掌握與肉串相同，腌泡30分鐘后穿串待烤。

刷醬秘方：

辣椒粉12克，鹽3.5克 糖5克 味精1.5克 太太樂雞精1.5克 黑胡椒0.5克 白虎椒1克 孜然粉1克。骨膏0.5克。

將上面配齊后，用少許油炸香，然后用涼白開攪拌至粥一樣粘稠（輔助讓魚類烤串 色面味道更佳的一個產(chǎn)品）