在我們的日常生活中有很多的調味品，而且大蒜屬于蔬菜，它也屬于一種獨特的調味品，生活中如果可以多吃一些對我們的身體來說是有很多好處的。但是很多人會因為它獨特的氣味對它敬而遠之，卻不知道因為大蒜的這些營養物質中對我們的好處卻是很多的。那么吃大蒜都有哪些好處呢?如何食用大蒜營養才會最全面？

一、食用大蒜的好處

1.治療牙痛：

大蒜屬于一種獨特的辣味，而在這些辣素物質中就有非常好的殺菌效果，如果我們出現了牙痛的癥狀時，可以將大蒜碾碎之后涂抹在疼痛的區域中到達幾分鐘以后，疼痛就會有明顯消失了。而且平常多吃一些大蒜，可以讓這些殺菌的效果進入到我們的身體中，也會去除口腔中一些病菌，牙疼的癥狀也不會出現。

2.消除疲勞：

在大蒜當中有很多的獨特物質，但是這些物質遇到維生素B1的時候就可以起到緩解疲勞，消除壓力的作用，大家在吃大蒜的時候還應該配比一些維生素B1含量高的食物進行烹飪，對于疲勞乏累來說會有很好的調節作用，最主要大蒜還能夠幫助維生素B1進入到人體內，人體吸收更多的維生素B1后才能全方面的發揮更多的營養作用。

3.預防心血管疾病：

現在在生活中有很多的中老年人群，對于中風心梗這種疾病的發病率是越來越高了，主要原因是因為血管壁沉積了很多物質，導致血管得到了堵塞，進而引起了這種疾病出現，但是如果說多吃一些大蒜就可以對這種疾病有了很好的預防，大蒜中有很多物質可以將血液中的一些黏性物質得到了降低，使血管有了更多的保護，血管不再堵塞以后自然就可以降低這種疾病發生。

二、如何食用大蒜營養最好？

在大蒜中的營養物質中，大家想必對它都有了一定的了解，多吃大蒜對我們的人體還是有很多好處的，但是為了能夠讓大蒜的營養發揮到最好，一定要選擇生吃，生吃的方法是最保健的方法，為了能夠保留出大蒜中的一些大蒜素，生吃的時候，這些物質才不會得到散發，自然就會發揮出最好的營養。

由于大蒜中會有一種獨特的口味，很多人卻是不喜歡這種味道的，通常生活中也可以將大蒜來進行腌制。腌制蒜的方法可以減輕了味道，而且還能使大蒜中的很多物質成分進行積累，不僅消除了辣味，而且讓它的殺菌作用也可以達到正常的發揮情況，除了對人體無任何傷害以外，還有一定的抗氧化作用。