一到夏天，大家都說喝點茶來解暑消膩，問了十個人喜歡喝什么茶就有八個說綠茶，但是要問到怎樣才能喝到一杯好綠茶呢，很多人都不知道。

要么就是很隨意的隨手一泡，但往往都不怎么好喝，今天，就給茶友或者是“假牙”茶友們介紹了一下想要喝到好綠茶的一條龍方法。

一、茶葉選擇

想要泡出好喝的綠茶，好茶葉必不可少。綠茶是不發酵茶，它保存了大部分的茶葉成分和營養，市面上綠茶魚龍混雜，怎樣才能選對好綠茶呢？

1.看顏色

好的綠茶色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，春茶葉底一般還會有白毫。好的綠茶泡開后，茶葉下沉，水青綠不渾濁，無異物沉淀。

2.看外形

茶葉形狀完整，茶葉茶梗不紅不黑。好的扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗；卷曲形或螺狀綠茶，條索細緊。白毫或鋒苗顯露說明原料好，做工精細。

3.看干濕狀態

不管茶的品質好壞，首先茶要干，干茶才不容易壞，選購綠茶時，用手指搓捻茶葉，將幾粒能搓成粉末證明茶干，如有骨感證明茶葉未干，不能保存。

4.看嫩或老

茶葉的嫩與否，是綠茶品質好壞的關健，抓少量綠茶入口咀嚼，若無渣為嫩茶。且無異味，喉苦，有后涼。

5.聞氣味

好的綠茶聞起來清香宜人，如有潮味或者是其他異味，就說明茶葉可能受潮或者在制作過程中受損了。

二、綠茶的沖泡

1.用什么杯泡綠茶

瓷質茶具導熱性適中，所用材料不會與茶葉產生化學反應，沖泡的茶葉能獲得較好的色香味，而且搭配起來很有古風感覺。

2.玻璃杯：

玻璃杯是泡綠茶器皿中最多的一類，玻璃杯泡綠茶不但清香四溢，而且還能欣賞沖泡后杯中優雅的“茶舞”。在這里特別要提的一點是，綠茶不能蓋住沖泡，那樣會使茶杯不易散熱，容易將茶葉泡糊，使茶湯渾濁。

3.水溫有講究

由于綠茶是不發酵茶，茶底比較嬌嫩，不宜直接用沸水沖泡，一般用85°的水沖泡就好了。如果覺得水溫難以掌控，可以采用上投法來泡茶，將開水先倒進杯子里，等水涼一兩分鐘再投茶。

三、泡綠茶“最忌諱”洗茶

和其他的緊壓茶，比如普洱茶不一樣，在第一遍泡茶的時候最好是倒掉，洗一遍茶，因為普洱茶的茶味在第一遍基本沒有溶出，茶湯沒有味道。但是對于精制過的綠茶來說，這樣做確是浪費了。

據有關學者研究證明，在泡綠茶的時候，第一道茶湯可溶出的物質總量占到了茶葉全部可溶出物質總量的35-40%，部分綠茶更是高達50%。所以如果你在泡茶的時候習慣洗茶，那么可要注意了，在沖泡綠茶時，第一道盡量不洗茶，否則你可就是把精華倒掉了大半啊！