和風吹綠柳，溪邊春草生。迎春花爛漫，三月小陽春。選了個風和日麗的好天氣，我們老倆口到柳樹灣、桃花島踏青，還帶上鏟刀和塑料袋，想順便挖些野蒜回來嘗鮮。

 野蒜，又名小蒜，地頭、埂邊、渠旁、林下隙地都有生長。野蒜地上部分的嫩葉細而長，有一尺左右高，葉背面呈半圓形，有點像韭菜葉，只是不如韭菜葉青翠；地下部分，結大蒜頭狀小球，大的比我們小時候彈的玻璃球略小，小的比黃豆粒要大，不論大小，都色白如玉，玲瓏剔透。野蒜不僅好吃，還有藥用價值。《救荒本草》中說，野蒜有治療痢疾，抑制高血脂，防止動脈硬化的功能。小時候每回拉肚子，爺爺總是要我多吃點小蒜頭。土方子，吃了以后，還真的管用。

 野蒜在野菜中屬于早春植物，春節(jié)前后就破土出苗了。野蒜的葉和蒜頭都能吃，辛辣鮮香，比大蒜和大蔥還濃烈，比韭菜還鮮香。野蒜炒雞蛋，比韭菜炒雞蛋、蒜苗炒雞蛋還香，還下飯。生腌野蒜是上世紀八十年代之前家鄉(xiāng)農民餐桌常見的咸菜。每年春天，故鄉(xiāng)的農民幾乎家家戶戶都生腌野蒜。腌制野蒜很簡單，把洗凈的野蒜苗在太陽下曬半天，切成半寸左右長的小段，與適量辣椒絲、炒黃豆或煮黃豆以及鹽、花椒、八角拌勻，輕揉后，放入壇子里壓緊，封好口，幾天后就可以食用。

難忘童年挖野蒜的美好時光。每年楊柳吐綠，油菜開花時，我時常和小伙伴們一起，拿著鏟刀，挎著竹籃，一路追逐嬉鬧，去野外挖野蒜。那是無人管束自由自在的快樂時光，我們邊找邊挖邊說笑打鬧，遇到翩翩飛舞的蝴蝶，會把蒜籃子一丟，大呼小叫地去追。蝴蝶飛進麥田或油菜田，我們不敢進去，因為麥子正在拔節(jié)，油菜正在抽苔，踩倒了，會減產的，被生產隊看青的看到了，少不了挨一頓訓斥。如果蝴蝶飛進綠肥地里，我們就會追著蝴蝶在綠肥地里奔跑，因為做綠肥的紫云英是要耕掉漚肥的，不怕踩踏。蝴蝶一旦落下來，我們便屏住呼吸，躡手躡腳地慢慢靠近，用拇指和食指去捏，捏住了，高興地尖叫起來，盡情釋放心里的快樂，臉上笑成一朵花。要是不小心，弄出動靜嚇跑了蝴蝶，便垂手跺腳，懊惱不已。歇下來，就比誰的戰(zhàn)利品多，勝利者洋洋得意。

 那時田野里的野蒜特別多，溝渠邊、田埂邊、麥田墑溝邊、墳堆上，一溜溜，一片片的，不到半天就能挖滿一竹籃。回家后，母親將野蒜洗凈炒雞蛋或炒小咸魚干給我就飯，我心里美滋滋的，食欲大增，大飽口福。　　斗轉星移，轉眼孩童變老叟。今年冬天太冷，野蒜出土比往年遲。我和老伴一邊欣賞明媚的春光，一邊留意田埂邊、隙地里的野蒜，發(fā)現(xiàn)一棵挖一棵，到中午時分，竟然也挖了半塑料袋。想到晚飯便可品嘗到新鮮的野蒜，不由口齒生津，心里飄香。