傣族特色美食

傣族人認為，酸心光明，助消化，可解熱。吃甜的可以增加熱量，緩解疲勞；辛辣食物可以刺激食欲，預防感冒；生吃可以保證營養。

1.火燒干巴

傣族的烤干吧有兩種。一種是在火上烤牛肉，烤透晾干，然后用錘子敲打，用手撕，吃。吃起來有嚼勁，很香。第二，撒上芝麻，放在火上烤，使之酥、松、香、脆。

2.酸牛皮

酸牛皮是從被殺的牛身上剝下來的，上面的毛用炭火燒，然后用準備好的水漂洗。放入腌制缸中，酸牛皮吃起來非常酸，清涼爽口，有嚼勁，再加上一些辣椒、麻辣面、香蔥等調味品，更加美味。

3.紫色菠蘿米飯

紫菠蘿飯是西雙版納的一道名菜。去掉菠蘿蓋，去掉菠蘿心，加入紫米，然后用高溫沸騰的熱水煮，鎖住了菠蘿的甜味和紫米的粘性。煮的時間越長，香味在鍋里壓制不住，有養血潤肺的功效。

4.竹筒飯

竹筒飯是用紫糯米和花生夾著香竹烤出來的，是西雙版納的特產。糯米的香味和香竹的天然香味融為一體，是傣菜的代表。竹筒飯有野餐的特點，劈開竹筒，米飯用竹膜包裹。香濃、綿軟、美味，回味無窮。

5.油炸牛皮

八大傣族特色不能不提炸牛皮，真的很獨特。炒過之后是最好的一種零食和飲料。滿滿的肚子，潔白如玉，酥脆可口。蘸著傣族特有的各種米楠，吃起來別有風味。

6.手抓飯

手抓飯是云南傣族的特產。圍上來，想拿什么就拿什么，用手指捏捏，送入口中。各種配料經烤、蒸、拌、揉、燒、煮、炸、腌制，制成香脆、麻辣、爽口的菜肴，由裙狀生菜葉兒環繞，對稱地放在米飯的外緣。

酥肉、酥魚、五花肉、脆皮牛肉干、秘方烤瘦肉、烤鴨！顏色混合，層次分明，相互擁抱，形成了一個美味的傣族特色的食物，就像一盤誘人的翡翠。

7.撒丕

撒丕是傣味中最具代表性的菜肴。有兩種檸檬糖屑和苦味糖屑。它們苦、辣、麻、酸，味道鮮，充滿了新鮮。它們是最好的消暑產品，還具有一定的藥用功效，可以清熱解毒。

8.過手米線

過手米線是德宏州阿昌族的特色小吃，以米線為皮，內填餡料。酸辣可口，軟糯無渣，能消暑解暑。

傣族人太會創造美食了！

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