西蘭花，我們又叫花椰菜。西蘭花被稱為蔬菜之王，抗癌之王，西蘭花中含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等人體所需的營養物質，西蘭花中的礦物質和維生素比其他蔬菜都要高，營養成分也更全面。西蘭花中含有抗氧化的微量元素--蘿卜子素，可以抑制癌細胞形成，多吃西蘭花還能增強我們人體自身的免疫力，多吃西蘭花對我們的好處非常多，所以西蘭花也被稱為“蔬菜之王”。但是西蘭花雖然營養成分高，但是很多朋友都不懂該怎么吃，大部分估計都是清水煮了就吃，這樣的西蘭花吃起來就是原汁原味的口感，所以大部分朋友都接受不了。今天給大家分享4種西蘭花美味的做法，多吃西蘭花對我們的身體好處多多哦，朋友們一起來看看吧！

西蘭花木耳炒雞蛋

1.準備食材、西蘭花、木耳、雞蛋、生姜、香蔥、胡蘿卜。

2.西蘭花上部分掰成小朵洗凈，下部分的梗切成細絲備用。生姜切絲，香蔥切末，胡蘿卜去皮切成薄片備用。木耳提前浸泡后洗凈撕成小朵瀝干水分備用。兩顆雞蛋打散備用。

3.鍋中加入適量的清水，大火燒開后把木耳、胡蘿卜、西蘭花放入鍋中焯水，兩分鐘左右撈出瀝干水分備用。

4.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入雞蛋液，等到微微定型后快速翻炒成小塊，炒至雞蛋變成金黃色后盛出備用。

5.鍋中倒入適量的食用油，油熱加入蔥姜末爆香，炒出香味后倒入木耳、胡蘿卜、西蘭花、翻炒兩下加入炒好的雞蛋塊，再加入適量的雞精和食鹽調味，快速翻炒均勻即可裝盤出鍋。

西蘭花山藥蒸糕

1.準備食材，西蘭花、山藥、雞蛋。

2.山藥去皮洗凈后切成小段，西蘭花掰成小朵后洗凈瀝干水分備用。

3.鍋中加入適量的清水，大火燒開后把西藍花和山藥放入鍋中焯水，兩分鐘左右撈出控干水分放入容器中，打入一顆雞蛋快速攪散成泥漿狀（有料理機的直接用機器打），打好放入碗中備用。

4.鍋中加入適量的清水，冷水把碗放入鍋中，大火燒開后轉中火繼續蒸半小時左右，時間到了開蓋取出，切成小塊即可。喜歡吃甜食的可以在攪拌的時候加一些細砂糖進去。

白玉菇西蘭花燴蝦仁

1.準備食材，白玉菇、西蘭花、大蝦、香蔥、咸蛋黃一顆。

2.白玉菇浸泡后洗凈，西蘭花掰成小朵洗凈，香蔥切末。

3.大蝦去殼去頭，剝出蝦肉去掉蝦線，洗凈后放入大碗中加入適量的料酒和胡椒粉抓拌均勻，腌制至少十分鐘等待入味備用。

4.鍋中加入適量的清水，大火燒開后加入適量的食鹽和食用油，倒入西蘭花焯水，一分鐘左右撈出瀝干水分備用。

5.鍋中加入適量的食用油，油熱后下入咸蛋黃碾碎后煸炒出香味，加入適量的清水，煮開后下入蝦仁、西蘭花、白玉菇開始煮，大火煮開后加入適量的食鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻即可裝盤出鍋。

蒜蓉西蘭花

1.準備食材，西蘭花、大蒜。

2.西蘭花去掉根部掰成小朵洗凈備用，根部切條備用。大蒜切末備用。

3.鍋中加入足夠的清水，大火燒開后把西蘭花和根部倒入鍋中焯水，兩分鐘左右撈出瀝干水分備用。

4.鍋中加入適量的食用油，油熱倒入蒜末爆香，炒出香味后倒入西蘭花梗翻炒一分鐘左右，再倒入西蘭花翻炒一分鐘左右，倒入適量的蠔油和食鹽快速翻炒均勻即可出鍋。

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