準(zhǔn)備好所需食材·白蘿卜削皮切成滾刀塊

牛骨提前一小時(shí)用清水浸泡，去除骨內(nèi)血水、多余油脂。

鍋內(nèi)加入適量清水，把牛骨冷水下鍋，加入姜塊、蔥結(jié)、料酒

中大火煮沸，再煮5分鐘，中途撇去浮沫

綽好的牛骨用清水多清洗幾遍，直至水不再渾濁。

鍋內(nèi)加入牛骨、胡椒、姜塊、牛骨4倍左右的水量，水盡可能一次加夠·大火煮30分鐘「轉(zhuǎn)」小火慢熬1.5小時(shí)（1小時(shí)左右加入白蘿卜繼續(xù)煮）

如果鍋內(nèi)有湯溢出，蓋子開個(gè)小縫即可。

大約一小時(shí)左右加入白蘿卜、少許鹽，大火煮沸轉(zhuǎn)小火慢熬半小時(shí)，至蘿卜熟透，最后調(diào)味即可。

「清甜·牛骨蘿卜湯」

「清甜·牛骨蘿卜湯」

熬好的牛骨蘿卜湯再撒點(diǎn)蔥花提味，完美～

「清甜·牛骨蘿卜湯」

「清甜·牛骨蘿卜湯」

「清甜·牛骨蘿卜湯」

「清甜·牛骨蘿卜湯」