喝十箱牛奶不如吃1兩它！老年人多吃此菜，走路腿腳有勁，安穩過冬！

轉眼間，已經進入深秋，天氣一天比一天冷，這時候我們一定要注意身體的保養，為入冬做準備，尤其是中老年人，身體素質下降，身體代謝能力也大不如前，天氣一冷身體很容易出毛病，所以這個時節正是養身體的黃金時期，今天就給大家分享一種食材，喝十箱牛奶不如吃1兩它！鈣含量相當豐富，對身體有諸多好處，這神奇的食材就是——紫菜。老年人一定要多吃，走路腿腳有勁，安穩過冬！

紫菜，是一種生長在海洋中的藻類植物，富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養成分，具有很高的營養價值。首先，紫菜的鈣含量極高，每 100 克紫菜中含鈣量可達幾百毫克。對于老年人來說，充足的鈣質攝入是維持骨骼健康的關鍵。同時，紫菜中含還有豐富的蛋白質，且其蛋白質的氨基酸組成與人體需求相近，易于被人體吸收利用。此外，紫菜中富含維生素 B12、維生素 A、維生素 E、鐵、鋅等多種維生素和礦物質，這些營養成分對于老年人的身體健康都有著重要的意義。下面給大家分享一道紫菜的美味吃法。一起動手做起來吧。

【紫菜雞蛋餅】

準備食材：干紫菜 25g、蔥花些許、地瓜粉(紅薯粉)、雞蛋:2個(雞蛋小的話，放三個)、胡蘿卜半根

處理紫菜：準備25g左右干紫菜，放入碗中，加入溫水泡發，泡發后，倒掉水，擠掉一些水分(不用擠干)，然后用剪刀剪碎一些，放入大碗中備用。

處理胡蘿卜：準備一段胡蘿卜，清洗干凈，削去外皮，放到案板上切成小丁，收入碗中備用。

處理配料：準備兩根小蔥，清洗干凈，切成蔥花備用。

調面糊：紫菜中加入2勺地瓜粉、些許蔥花、2個雞蛋、胡蘿卜碎，然后根據個人口味加入適量鹽、雞精，用筷子或者勺子充分的攪拌均勻(雞蛋偏小的話，加三個)。

煎制：鍋里倒些油，油溫微熱，倒入紫菜糊,輕輕攤均勻，這樣才能受熱均勻，成熟度一致，小火慢煎，煎至紫菜糊凝固，并且表面微微焦黃，翻個面。

完成：直到煎至雙面都微微焦黃，就可以出鍋啦，切成自己習慣的形狀就可以美美享用啦。

營養價值

保護心血管：紫菜中的一些成分可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化的發生風險。同時，它還含有一定量的鉀元素，有助于調節血壓，保護心臟健康。

增強免疫力：豐富的維生素和礦物質可以增強身體的免疫力，提高身體對疾病的抵抗力。特別是在季節交替、氣溫變化較大的時候，多吃紫菜有助于預防感冒等疾病。

預防貧血：紫菜中的鐵和維生素 B12 等成分對于預防貧血有一定的作用。鐵是合成血紅蛋白的關鍵元素，而維生素 B12 則參與紅細胞的生成。

護眼明目：含有豐富的維生素 A 和胡蘿卜素等營養物質，這些成分對于保護眼睛、維持視力健康非常重要?？梢灶A防眼睛干澀、夜盲癥等眼部疾病。

促進生長發育：對于兒童和青少年來說，紫菜中的營養成分有助于促進生長發育。蛋白質、鈣、鋅等營養物質對于身體的生長和發育起著重要的支持作用。