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最近不少人都在家辦公，不少孩子也在家上網課，每天對著電腦，對眼睛可真是個大折磨！
電子屏幕發出的藍光，能直接穿透角膜、晶狀體，直達視網膜的黃斑區可能會導致其受損。
所以，大家一定都要重視起來，日常除了減少用眼疲勞、增加戶外活動，其實食療也很關鍵。 說到保護眼睛的食材，那肯定少不了它，被稱為平價“小人參”的胡蘿卜！
① 明目預防眼部病變：咱之所以說吃胡蘿卜能明目，是因為它里面含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，可以甩很多蔬菜幾條街！每100克胡蘿卜素含量4107微克，維生素A含量342微克。其胡蘿卜素含量大約是土豆的684倍、芹菜10倍！它里面還有1種對眼睛很友好的元素——葉黃素，對于中老年人來說，飲食上可通過增加攝入葉黃素，對于黃斑病有一定的預防作用。 ② 健脾養胃：胡蘿卜煮熟后軟糯香甜，有健脾養胃、生津的作用，常吃有助于調養脾胃。③ 提高免疫力：胡蘿卜里所含的胡蘿卜素本身也是1種抗氧化劑，疫情期間吃點它也能增強身體的抵抗力。不知道，您家都多久吃次胡蘿卜呢？都是怎么烹飪胡蘿卜的呢？ “胡蘿卜不用油炒，就等于白吃了”，也是不少長輩們常掛在嘴邊的話，但很多人卻做錯了一步！ 平時炒胡蘿卜大家都會用很多油，它里含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的，油確實能幫助其被吸收，但不等于要用大量的油炒！ 用很多油來炒胡蘿卜，反而容易丟失β-胡蘿卜素。因為這種元素會大量溶解在油中，但這些油咱通常不會吃掉，從而造成它的流失。 紫菜+胡蘿卜+雞蛋，不僅快手美味，而且蛋白質、維生素和碳水，這一個小餅全集齊了，營養絕不會掉鏈子。 
以一個人的量為例，將50克紫菜用水泡一泡。通常我們在超市或者菜市買的紫菜都會含有一些細沙，反復泡水3次，大概10分鐘左右，就可以把細沙去除。▽將1/3個胡蘿卜去皮切成細絲，焯水，這樣做成餅口感會更好。▽泡好的紫菜和胡蘿卜絲一起放入碗中，打1個雞蛋，加入適量蔥花、半勺鹽和1勺面粉，攪拌成比較黏稠的糊狀。▽用中小火慢慢將面餅的表面煎至凝固，底部煎至金黃即可出鍋。▽紫菜的鮮香搭配了雞蛋的蛋香，還有絲絲胡蘿卜的甜香，這融合了多種營養食材的煎餅，是不是也讓你食欲大開了呢？以后早餐就這樣吃吧！▽ 
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