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之前我看到下面這個植物插畫就疑惑了，這是什么啊？？？？
后來才知道原來這就是我最愛吃的魔芋絲結還在世時候的樣子！ 今天又吃了一回，想到，不如就來植物百科一下它吧！ 首先，魔芋是魔芋屬下的一種植物，也就是大家常說的蒟蒻——學名：Amorphophallus konjac  蒟蒻在中國古代又稱“妖芋”，自古就認為蒟蒻就有“去腸砂”（整腸）之效，是古書中記載的藥草之一。 日本稱為“蒟蒻”或“菎蒻”，又名蒻頭（開寶本草）、鬼芋（圖經本草）、花梗蓮（江西新建）、虎掌（江西萬年）、花傘把（江西定南）、蛇頭根草（江西豐城）、花桿蓮、麻芋子（陜西）、野魔芋、花桿南星、土南星（江西）、南星、天南星（廣西河池）、花麻蛇（云南思茅）。 為毛名字這么多？因為它長得好奇怪！  而且還巨大！   啊這！簡直可以拿去當長矛了！  蒟蒻，天南星科魔芋屬，多年生宿根性塊莖草本植物。原產日本、臺灣、印度、斯里蘭卡、馬來半島、中國西南地區。 除上述原產地外，亦分布于越南、喜馬拉雅山地至泰國以及中國大陸的甘肅、寧夏至江南各省、陜西等地，近年來尤在四川、云南、貴州一帶大量生產。臺灣的埔里、魚池、臺東等地亦有生產，生長于海拔310米至2,200米的地區，多生長于林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。  蒟蒻是熱帶植物，因此當溫度低于20度或11月中旬后會開始冬眠，并產生膨大的塊莖。塊莖內含有葡甘聚糖與淀粉作為蒟蒻明年生長的養分，而蒟蒻繁殖都是等它冬眠后進行，分為4種。 第一，塊莖繁殖。將蒟蒻塊莖以頂芽為中心切成數份，每份50-100克。待切口愈合即可作為種芋。 第二，2年生以上的蒟蒻塊莖旁會長出芋鞭，將芋鞭切成5公分小段進行營養繁殖。 第三，種子繁殖。蒟蒻經有性生殖產生的種子，在母體成熟前會將胚乳轉化成塊莖，具有休眠性。休眠期約為200-250天。需在隔年三月播種。 第四，組織培養。利用塊莖組織或頂芽進行。能夠大量產生優質種苗。組織培養進行時要注意蒟蒻的愈傷組織容易褐變。 蒟蒻本身具有大量的草酸，具有稱為生物堿的毒性，不可直接生食，需要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、煮沸，加工后的蒟蒻后方可食用。 其主要特色是含有豐富纖維素，但只有很少的熱量。因為是植物加工品，可算是素食，口感也特別，故頗受人們歡迎。其主要成分為葡萄糖及甘露糖鍵結的多糖類，屬于水溶性纖維的一種。因為人的消化系統沒有能力將其消化和吸收，因此能夠幫助腸胃的蠕動，在日本有“胃腸清道夫”之稱。因為吸水力很強，容易產生飽足感，也經常被作為減肥食品。  蒟蒻常被制作成為果凍類的食品。由于蒟蒻需要咀嚼成碎塊才可吞食，因此全球多個國家曾發生多宗幼童因進食蒟蒻而噎死的個案。  再來看一下巨大的魔芋！ 其實光魔芋屬下面就有100多種魔芋，還有許多奇特的魔芋，我來隨機分享一些，實在太好玩了！  野魔芋（學名：Amorphophallus variabilis） 其種加詞“variabilis”意為“變化的”。 分布于菲律賓、印度尼西亞以及中國大陸的江西、廣東、福建等地，一般生長在溪邊灌叢中及竹林中。 珠芽魔芋（學名：Amorphophallus bulbifer） 這顏色真好看，英文名也很迷人：Voodoo Lily 巫毒百合 分布在緬甸、印度、錫金、孟加拉以及中國大陸的廣西、云南等地，生長于海拔300米至850米的地區，多生于河邊林下以及山谷雨林中。珠芽魔芋為三倍體植物，難以減數分裂來行有性生殖。因此它演化出能在葉柄頂端生成珠芽來延續后代。 珠芽魔芋的繁殖方式除了一般魔芋的塊莖繁殖與開花有性生殖之外，還多了2種。第一，珠芽魔芋葉柄前端會產生珠芽（如川七的零余子），可行營養繁殖。第二，開花后能進行無融合生殖，不需要花粉即可產生種子。 是中國的特有植物。分布在中國大陸的云南、廣西、湖南、廣東等地，生長于海拔220米至800米的地區，常生于林中。 其名可能源于這個桿子上的花紋 接下來欣賞下全世界最高大的花——巨花魔芋！ 巨花魔芋（學名：Amorphophallus titanum） 又名尸花、泰坦魔芋，是天南星科魔芋屬植物。 巨花魔芋具有世界上最大的不分支花序，還是全世界最高的花。巨花魔芋的印尼文名稱叫做“bunga bangkai”，“bunga”意為“花”，“bangkai”意為“尸體”，巨花魔芋在開花的時候會散發一股類似尸臭的味道，因此又有“尸花”的別名。
巨花魔芋的花序可以高達三米以上。雄花和雌花生長在同一花序上，雌花會先開花，經過一二天后，雄花才會開花。同一植株的雌花和雄花不在同一時間一起開花，是為了防止自花授粉。花序會散發出類似腐肉的味道，這種味道會吸引以腐肉為食的甲蟲及肉蠅科的蠅類來替它授粉。 巨花魔芋會先開花后長葉，當花凋謝后，會由生長在地底的球莖上長出一片葉子，這片葉子很大，可以長到六米高，五米寬，近似于一棵小樹。葉柄綠色，似樹干，在葉柄的頂端會分叉為三個分枝，每個分枝上著生有許多小葉。當生長季結束，地底的球莖儲存到足夠的能量后，老葉會萎凋掉落，球莖進入休眠期，大約會休眠四個月左右。 野生的巨花魔芋只生長在印尼蘇門答臘的熱帶雨林里。最早發現這種植物的科學家，是意大利的植物學家奧多阿爾多·貝卡利，1878年他在蘇門答臘首次發現了這種植物。 巨花魔芋在野生的狀態下本來就不常開花，而在人工栽培的環境下會開花的個體就更加稀少。1889年，英國倫敦皇家植物園栽培的巨花魔芋第一次開花，這是人工栽培開花的第一次記錄，自此以后又有約六十次的開花記錄。 紐約植物園栽培的巨花魔芋，分別在1937年和1939年這兩年開花。這是在美國境內最早的開花記錄。人工栽培的巨花魔芋數量已經逐漸變多，使得巨花魔芋不再是稀有罕見的植物。在世界各地的植物園里，每一年大概都會有五件關于巨花魔芋開花的相關報導——簡直堪比大熊貓啪啪成功，值得報導！ 世界紀錄 2003年，德國波恩植物園所種植的巨花魔芋開出了高2.74米的花序，成為全世界花最高的栽培植物，并記錄在吉尼斯世界紀錄中。 2005年10月20日，位于德國斯圖加特的威廉瑪動植物園巨花魔芋開出了高2.91米的花序，打破了先前由波恩植物園所創下的記錄。 2010年6月18日，美國新罕布夏州吉福德郡的溫尼佩紹基蘭園（Winnipesaukee Orchids）展出了一株由路易斯·理查德埃羅（Louis Ricciardiello）所種植的巨花魔芋，這株巨花魔芋高達3.1米，打破了先前的記錄成為吉尼斯世界紀錄中最高的花。 上次好像在巴黎熱帶植物園里也見到過，等我有空去翻翻照片！ 密毛魔芋（學名：Amorphophallus hirtus） 又名密毛蒟蒻，分布在臺灣本島。 英語：elephant foot yam 分布于非洲、馬達加斯加、大洋洲、新幾內亞、南亞、東南亞、臺灣、越南以及中國大陸的廣西、云南、廣東等地，生長于海拔180米至750米的地區，多生在灌叢、江邊草坡及荒地。 因其在伴隨響雷的梅雨季期間開花，且散發腐臭味，而俗稱“雷公屁”。 別名南星頭（廣東寶安）， 雞爪芋（廣東臺山） ，鞋板芋（廣東羅岡）， 南芋（廣東陽江）。 疣柄魔芋塊莖中只含有淀粉，幾乎不含葡甘聚糖。因此疣柄魔芋無法制成蒟蒻果凍。不過因為其塊莖含有大量淀粉，但含有大量的有毒的草酸鈣結晶，食用前必須加以煮熟破壞掉刺痛的草酸鈣結晶，在非洲與印度、尼泊爾、孟加拉、菲律賓等地區常把它做為糧食作物，又稱象腳薯（elephant foot yam)。 還有許多來不及八的奇怪魔芋，有空再繼續吧！
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