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涼皮味道要想做的好，6大料水離不了。我把6大料水做法分享在視頻里，喜歡的朋友抓緊做起來。 ·奇香辣椒油熬制做法：一斤豆油，蔥段2-3段，姜片4-5片，白芝麻適量，料酒750克，老抽250克，大料面10克，奇香辣椒油。 大料配方：丁香0.2斤，千里香0.3斤，香葉0.3斤，草果0.4斤，白扣0.2斤，一良姜0.3斤，甘草0.2斤，多點，加小米椒，東香花椒1斤，大茴香0.8斤，小茴香0.5斤，桂皮0.5斤。 ·雞精水制作：一斤開水25-30克雞精，5克白糖。 ·果蔬涼皮三合醋油的做法：500克陳醋，30克鹽，210克白糖，90克東古一品鮮，90克美極鮮，30克臘八醋熬制2分鐘即可。 ·蒜汁水制作：大蒜適量搗碎，涼白開水稀釋就行，1斤涼白開水35-40克大蒜搗碎。 ·涼皮料水做法：味精100克，白糖200克，美極鮮2斤，耗油3斤，水3斤，那個酸辣汁就是底油燒熱加蔥花蒜末稍古老醋烹一下，加鹽，孫，雞精，糖，老抽找色，最后加香油，香菜即可。   |
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