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愛吃扣肉嗎?那得先會這個
來自: 看花去留無意 > 《美食》
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生活小竅門—怎樣做走油肉
生活小竅門—怎樣做走油肉。肥肉走油后脂肪大減,吃起來肥而不膩,制法是:將大塊五花肉洗凈,放入鍋中煮至能用筷子穿透肉皮,然后撈出放入七八成油溫的鍋中炸至金黃色,肉皮脆硬時撈出,立即放入溫水...
爽口肉皮
鍋中加涼水放入肉皮及蔥姜花椒大料同煮,鍋開后5分鐘關(guān)火,晾涼后將肉皮撈出,水龍頭沖去表面粘液。2、將肉皮放在篦子晾干,這季節(jié)上晾上1-2天就會很干了,晾干的肉皮用水沖去表面臟土,擦干水分備用。...
客家名菜:梅菜扣肉
客家名菜:梅菜扣肉。扣肉很多人都愛吃,每個地方做扣肉的方法也各不一樣,但是不管是用什么方法做出來的扣肉,對于吃貨而言,做出來的...
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉的做法。梅菜吸油,五花肉又會帶著梅菜的清香。梅干菜有咸梅菜和甜梅菜,我用的是咸梅菜。鍋中燒熱油,將肉皮朝下放入油鍋,加蓋炸至無聲,肉皮上色焦黃,即可撈出;將炒好的梅菜連同湯汁一同...
家宴上的搶手貨——爽口肉皮
鍋中加涼水放入肉皮及蔥姜花椒大料同煮,鍋開后5分鐘關(guān)火,晾涼后將肉皮撈出,水龍頭沖去表面粘液。2. 將肉皮放在篦子晾干,這季節(jié)...
正確梅菜扣肉的做法,原來是有技巧的,難怪之前做的味道都不對
正確梅菜扣肉的做法,原來是有技巧的,難怪之前做的味道都不對。想要做出美味的梅菜扣肉再選擇食材方面也是有很多注意的,在選擇五花肉...
緣起緣落
等五花肉的表皮被金黃后,需要對五花肉進行翻面處理,讓五花肉在鍋中受熱均勻,讓其四面受熱,等五花肉的表面被炸酥脆金黃以后,即可把炸好的五花肉控油撈出,并放入到煮五花肉時的湯汁當(dāng)中,對其進行...
苦菜扣肉的做法
苦菜扣肉的做法苦菜扣肉的做法詳細介紹更新于:2015-3-28 09:48:21分享苦菜扣肉的做法,讓更多人知道苦菜扣肉的簡介及特色此菜雙色相間,豬肉肥而不膩,蔬菜素而不炎,食之咸鮮香苦。9. 肉皮朝下放于案...
荔埔香芋扣肉
荔埔香芋扣肉荔埔香芋扣肉---荔芋扣肉這道菜,是以豬五花肉和桂林荔浦縣特產(chǎn)的芋頭為主料,經(jīng)煮、炸、蒸制而成菜。炒鍋置火上,注入油燒至六成熱,下入五花肉炸至肉皮起泡且色呈金黃時,撈出瀝油,然后...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容