 最近，寧滬沿江高鐵正式開(kāi)啟試運(yùn)行。 項(xiàng)目起自南京南站，經(jīng)江蘇省南京市、鎮(zhèn)江市、常州市、無(wú)錫市、蘇州市。 在太倉(cāng)站與滬蘇通鐵路交會(huì)后共線，接入上海鐵路樞紐。 有段子說(shuō)，這意味“海哥”的都市圈又延展了。 打開(kāi)鳳凰新聞，查看更多高清圖片 △圖源：中國(guó)鐵路 當(dāng)然，段子歸段子。 但增設(shè)的幾個(gè)高鐵站中，一個(gè)小眾低調(diào)的江蘇小城倒理應(yīng)早就被看見(jiàn)—— 江陰。
江陰因地處“大江之陰”而得名，早在一千多年前這里就是長(zhǎng)江的入海口。 奔涌的長(zhǎng)江在這里陡然收緊，讓這座小城成為長(zhǎng)江咽喉，歷代的江防要塞， 并以刀魚(yú)、鰣魚(yú)、河豚等鮮活的長(zhǎng)江物產(chǎn)，而聞名全國(guó)。
不僅如此，江陰還被稱為“中國(guó)第二縣”， 強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)讓他常年位于全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣市的榜單第二， GDP甚至超過(guò)了一些省和自治區(qū)。 四百多年前，“旅行博主”徐霞客從這里出發(fā)，竹杖芒鞋走遍了大江南北， 這次換做我們。 出發(fā)，來(lái)江陰，尋鮮。 01 靈氣鮮活的江河湖海 古人以山南水北為陽(yáng)，反之則為陰。 位于長(zhǎng)江之南的江陰便因此得名。 江陰自古被稱為“江尾海頭”，在一千多年前，這里就是長(zhǎng)江的入海口。
△江陰遠(yuǎn)望號(hào)觀測(cè)船日落風(fēng)光 再加上南邊的太湖和千年的錫澄古運(yùn)河穿城而過(guò)， 可謂是江河湖海匯聚成了這座小城。 所以，我一度覺(jué)得，比起其他江蘇其他城市，江陰這座小城是更適合citywalk。 沿著長(zhǎng)江和運(yùn)河，坐落著大大小小的各種公園， 成了江陰市民們最?lèi)?ài)飯后散步周末郊游的去處。
△圖源小紅書(shū)：@萊拉在江陰 “黃田港北水如天，萬(wàn)里風(fēng)檣看賈船。” 王安石留給江陰最牛的詩(shī)句，便是描寫(xiě)的江陰黃田港，現(xiàn)已經(jīng)開(kāi)發(fā)成了黃田港公園。
△黃田港公園。圖源小紅書(shū)：@benana “山環(huán)芙蓉城，私怪鵝鼻狀”。 鵝鼻嘴公園逶迤臨江，因山勢(shì)蜿蜒多姿，形如鵝伸鼻江中而得名。 在這里可以與長(zhǎng)江零距離接觸，欣賞長(zhǎng)江驟窄后翻跟斗水及一連串旋渦的獨(dú)特景象。
△鵝鼻嘴公園。圖源小紅書(shū)：@MasamiyaL 還有江陰35公里長(zhǎng)江岸線唯一保留下來(lái)的天然蘆葦蕩窯港口濕地公園， 總面積達(dá)1500多畝，野生自然形成，足足有100多年歷史。 蘆葦岸線長(zhǎng)達(dá)近7公里，這個(gè)時(shí)節(jié)蘆花叢叢分外美麗，白鷺、鸕鶿、野鴨、黃鼬等多種野生動(dòng)物和諧共處，好一部生態(tài)大片！
“八公里沿江公園，十公里運(yùn)河公園”。 沿著運(yùn)河漫步，自然中夾雜著更多人文氣息。 錫澄運(yùn)河公園，是目前江陰規(guī)模最大景觀絕佳的帶型運(yùn)河城市公園。 一片水系長(zhǎng)廊，東岸彰顯城市文化，西岸呈現(xiàn)自然生態(tài)。
△圖源：江陰發(fā)布 運(yùn)河邊的興國(guó)園，則是先有塔后有園。
△興國(guó)園 興國(guó)塔始建于宋初太平興國(guó)（976–983）年間， 原為太平興國(guó)教寺的七級(jí)浮屠（即佛塔），故稱“興國(guó)塔”， 是江陰獨(dú)一無(wú)二的地標(biāo)建筑。 在1925年軍閥混戰(zhàn)的戰(zhàn)火中，興國(guó)塔頂被炮火擊中， 像是被人從上角削了一下，形如鋼筆的筆尖。
△圖源小紅書(shū)：@萊拉在江陰 長(zhǎng)涇老街長(zhǎng)逾千米，臨河而建，應(yīng)市而興。 蜿蜒兩里，南北走向，東西相貫，是目前江陰市保存最長(zhǎng)、最完整的石板街。 沿著青石板長(zhǎng)街慢悠悠的散步，街兩側(cè)“青磚小瓦馬頭墻，四廊掛落花格窗” 的民居，一下雨可能轉(zhuǎn)角就能遇到一個(gè)丁香花般的姑娘。
△圖源小紅書(shū)：@萊拉在江陰 02 弄潮奮進(jìn)的江陰人 北臨長(zhǎng)江，南靠太湖， 江陰不僅有著大江大河的大氣和江南小城的靈動(dòng)，造就這份林靈動(dòng)鮮活的， 更多的還要屬弄潮奮進(jìn)的江陰人。 早在7000多年前的馬家浜文化時(shí)期，江陰人的祖先就在此繁衍生息。 大概在晉朝年時(shí)，《宋書(shū)·州郡志》正式出現(xiàn)“暨陽(yáng)”之名。 “煮海為鹽，采山為錢(qián)，國(guó)稅再熟之稻，鄉(xiāng)貢八蠶之棉”，左思《吳都賦》中記載的長(zhǎng)江南岸，就已經(jīng)能看出江陰人的勤勞和能干。
△日夜繁忙的江陰港口 江陰自古人杰地靈，從吳季札、春申君黃歇到徐霞客，辛棄疾和施耐庵也曾長(zhǎng)期居住江陰。
△學(xué)政衙署 圖源：江陰發(fā)布 自明萬(wàn)歷年間起，江陰就是江南學(xué)政衙門(mén)所在之地。 江南各府州的學(xué)子齊聚江陰參加考試，讓這座沿江小城學(xué)風(fēng)漸濃。
一代游圣徐霞客，400年前就從這里出發(fā)， 足跡遍布大江南北，一部《徐霞客游記》流傳千古。 如今的徐霞客故居，庭院深深，霞客已云游而去，只有堂前浮萍與落葉，在靜靜追憶著先生。 在運(yùn)河公園東側(cè)的劉氏兄弟故居，則是走出了文學(xué)家劉半農(nóng)，民族音樂(lè)家劉天華，二胡演奏家、作曲家劉北茂三位影響中國(guó)近代文化的兄弟。
△圖源：江陰發(fā)布 除了文人輩出，江陰人的骨子里更是勇猛能武。 江陰自古有“江海門(mén)戶”“鎖航要塞”之稱，為兵家必爭(zhēng)之地。 傲然江畔的黃山炮臺(tái)歷經(jīng)明、清、民國(guó)近400年風(fēng)雨滄桑，展示著“江海鎖鑰”軍事要塞的重要地位。
清朝初年，為了反抗朝廷“剃發(fā)易服”的政策，江陰士民高舉義旗。 十萬(wàn)江陰軍民對(duì)抗二十四萬(wàn)清軍，雙方激戰(zhàn)81天，可謂遍地哀鴻滿城血。 到了近代抗日戰(zhàn)爭(zhēng)，圍繞著這座軍事要塞反復(fù)爭(zhēng)奪的江陰保衛(wèi)戰(zhàn)，為抵抗日軍侵略留下了可歌可泣的歷史。 而到了當(dāng)代，在八十年代萬(wàn)元戶都剛出現(xiàn)沒(méi)多久， 而華西村家家存款好幾萬(wàn)，已經(jīng)是遠(yuǎn)近聞名的富裕村。
△華西村的聯(lián)排別墅 1988年就一躍成了江蘇省的首個(gè)“億元村”； 1999年頂著“中國(guó)農(nóng)村第一股”的頭銜的華西股份，在深交所掛牌上市。 當(dāng)時(shí)全國(guó)還剛剛改革開(kāi)放，而華西村已經(jīng)是家家住別墅、戶戶有汽車(chē)了。 最窮的村民存款600萬(wàn)，奔馳寶馬只是普通的代步車(chē)，甚至配備有私人飛機(jī)和飛機(jī)場(chǎng)，村子一年?duì)I收超過(guò)300億！
△華西村，龍希國(guó)際大酒店 村里還有一座超五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)建造的，集休閑、娛樂(lè)、購(gòu)物、餐飲為一體的328米高的大樓——龍希國(guó)際大酒店。 據(jù)說(shuō)光建這座大樓就花了30多億，大廳還有一尊重一噸價(jià)值4個(gè)億的黃金牛像，真不愧天下第一村的稱號(hào)。
△圖源：江陰發(fā)布 這些年，江陰經(jīng)濟(jì)上長(zhǎng)年位于全國(guó)第二縣，2022年GDP更是達(dá)到了4754億元。 在縣一級(jí)行政區(qū)里僅次于隔壁的昆山， 甚至已經(jīng)超過(guò)了一些省、自治區(qū)的體量， 人均更是超過(guò)了歐盟的平均水平。 03 難以忘懷的第一口鮮
位于長(zhǎng)江入海口的江陰，不僅坐擁長(zhǎng)江流域最黃金的一段， 南鄰太湖，古運(yùn)河還穿城而過(guò)，自古就是魚(yú)米之鄉(xiāng)， 刀魚(yú)、鰣魚(yú)和河豚并稱的長(zhǎng)江三鮮更是聞名遐邇。
張愛(ài)玲曾說(shuō)人生有三恨：“一恨海棠無(wú)香，二恨鰣魚(yú)多刺，三恨紅樓夢(mèng)未完。” 在明清兩代，江陰每年都要上“鰣貢”，讓京城的達(dá)官貴人們一品這來(lái)自長(zhǎng)江的鮮美滋味。 如今，野生鰣魚(yú)趨近滅絕，近30年長(zhǎng)江中下游都沒(méi)再見(jiàn)到過(guò)，只能從書(shū)中遙想這長(zhǎng)江三鮮之首的鮮味了。 長(zhǎng)江鰣魚(yú)雖然不容易吃到，同樣是長(zhǎng)江三鮮的刀魚(yú)卻可以一嘗鮮味。
清明前夕，餛飩都是以時(shí)節(jié)最鮮的刀魚(yú)做餡，也難怪徐霞客對(duì)他故鄉(xiāng)的這道刀魚(yú)餛飩也是贊不絕口，稱其為“天下第一鮮味”！
△刀魚(yú)餛飩 “蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。 江陰人燒河豚，一般是紅燒、黃燜和白汁，其中最經(jīng)典的當(dāng)然還是紅燒河豚了。
味鮮甜、肉肥嫩、汁濃醇、食材豐富，難怪有人稱之為“味絕天下”。
△紅燒河豚 如果說(shuō)刀魚(yú)、河豚等長(zhǎng)江三鮮是屬于春天的鮮味，那么秋天的江陰也不遑多讓！ 秋風(fēng)起，蟹腳癢。秋天的美食里怎么少得了大閘蟹呢？ 雖然沒(méi)有陽(yáng)澄湖大閘蟹那么出名，但瀕臨太湖，江陰的螃蟹味道真的差不了，更是涌現(xiàn)出“冰清牌”“勝水牌”等眾多商標(biāo)品牌！ 金秋十月，蟹黃脂膏軟潤(rùn)肥鮮，趁著周末蒸上一籠，簡(jiǎn)單的清蒸便已是美味，鮮中帶甜，滋味真是美得很~
除了清蒸，江陰的“面拖蟹”，絕對(duì)能征服廣大吃貨的味蕾！ 螃蟹對(duì)半剪開(kāi)蘸上面粉，放入油鍋中炸至定型，鍋中勾入薄糊和嫩豆與螃蟹翻炒，至面漿“咕嘟咕嘟”冒出氣泡，即可出鍋。
△面拖蟹 圖源：江陰發(fā)布 剛出鍋的面拖蟹，油汪汪、亮錚錚，因均勻裹上了一層稠粘面漿，仿佛裹了件金黃的外套。那種色相，讓人胃口大開(kāi)！ 當(dāng)然還少不了江陰人最?lèi)?ài)的還是那一籠蟹黃湯包。 蟹黃湯包以“精巧皮薄、肉鮮味美、湯汁充盈”而著稱，制作工藝一直在江陰長(zhǎng)江之畔鵝鼻嘴一帶的漁村中流傳。
△蟹黃湯包 每年9月，江陰都會(huì)舉辦蟹黃湯包節(jié)，還被列入了無(wú)錫市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄呢！ 蒸熟的湯包雪白晶潤(rùn)，幾近透明，稍一動(dòng)彈，便可見(jiàn)湯汁輕輕晃動(dòng)，有一種吹彈即破的柔嫩。
△蟹黃湯包，Q彈到不行 肉質(zhì)緊密，膏足且黃，輕提、慢移先開(kāi)窗，后喝湯一口下去，吃起來(lái)口感嫩香，讓人流連忘返。 這個(gè)時(shí)節(jié)除了大閘蟹，鱔魚(yú)也是江陰人愛(ài)吃的美味！ 過(guò)橋鱔作為江陰的一道名菜，寓意著步步高升、飛黃騰達(dá)，是江陰人過(guò)年過(guò)節(jié)必不可少的一道菜。
△過(guò)橋鱔 圖源：江陰發(fā)布 其色澤深紅，酥爛醇香，咸甜相融，鱔段肥壯弓挺，形似拱橋，鱔上花紋層層分明，鱔肉酥脆，甜中有咸，深受江陰人的喜愛(ài)。 不僅作為菜肴宴請(qǐng)，這個(gè)時(shí)節(jié)的鱔魚(yú)最常見(jiàn)的吃法還得是江陰人愛(ài)的燴鱔拌面。 將鱔魚(yú)劃鱔絲，腌漬上色入味，入油鍋中炸制，燴至酥軟。 細(xì)面條煮熟拌鱔汁裝碗頂鱔絲并撒胡椒粉、姜絲，鱔絲濃油赤醬，非常嫩滑，醬香入味，沒(méi)有一點(diǎn)腥味，咸鮮帶甜。
△燴鱔拌面 圖源：江陰發(fā)布 拌面之外，江陰更有名氣更常見(jiàn)的面食，那肯定當(dāng)屬長(zhǎng)壽面！ 不僅有著“壽域綿長(zhǎng)”的寓意，味道更是一絕~ 醬油豬油湯底，配上當(dāng)?shù)貕褐频孽r切面，最后撒上一把青蒜葉子，連面帶湯下肚，胃里暖暖的。
△長(zhǎng)壽面 圖源：江陰發(fā)布 一日三餐之外，江陰人還非常愛(ài)吃點(diǎn)心，尤其是小籠包。 個(gè)小、粉嫩、皮薄、湯多，內(nèi)里藏了一口妙不可言的肉汁，散發(fā)陣陣誘人香氣！
△小籠包 剛出爐的小籠包“熱氣騰騰”，輕輕咬破小籠包幾近透明的皮，入嘴的是滿滿的鮮美湯汁，再在小碟中沾點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，慢慢品嘗美味。 馬蹄酥是江陰傳統(tǒng)的名點(diǎn)，因成品四周厚、中間薄、形似馬蹄而得其名。 酥、松、軟兼?zhèn)洌式瘘S，酥軟微脆，香甜盈口，油而不膩。
△馬蹄酥 馬蹄酥里是滿滿的豆沙，表面有核桃仁、瓜子仁等堅(jiān)果點(diǎn)綴， 烤出來(lái)后好似一朵盛開(kāi)的菊花，煞是好看， 受清代詩(shī)人方王圭大贊：“乍經(jīng)面起還留跡，不踏花蹄也自香。” 還有作為江陰市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一的長(zhǎng)涇月餅，經(jīng)過(guò)百年歷史沉淀，已經(jīng)成為當(dāng)?shù)刈钬?fù)盛名的特產(chǎn)。 長(zhǎng)涇月餅色澤金黃，香味誘人，有豆沙、百果、椒鹽、芝麻、肉松、蔥油、鮮肉、蛋黃等種類(lèi)，千層酥皮，餅皮金黃脆薄，入口即化。
△長(zhǎng)涇月餅 圖源：江陰發(fā)布 說(shuō)到點(diǎn)心，不得不提的就是江陰的拖爐餅！ 江陰市的拖爐餅起源于清代乾隆年間，距今已有200余年歷史，清末和民國(guó)時(shí)期為鼎盛。 剛出鍋的拖爐餅色澤金黃香氣撲鼻，餅內(nèi)餡汁滾燙，豬油芥菜清新香甜，一下子就能勾住味蕾！
△拖爐餅 高鐵通車(chē)后，去江陰更方便了， 趁著秋高氣爽，坐上高鐵來(lái)這座鮮活的小城， 沿著長(zhǎng)江運(yùn)河來(lái)一場(chǎng)citywalk，嘗一口鮮~
|
|
|
