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游客巨少,被譽(yù)為“下一個(gè)桂林”,這座爆冷的瀑布之城,飯張力不輸重慶!

 野渡無(wú)人舟自橫 2025-05-22

盛夏臨近,又到了“避暑季”。不少小伙伴,都開(kāi)始找一些游客少、山水好、物價(jià)低、均溫在23℃左右的目的地了。

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像六盤水、崇左、麗水、川西這些地方,暑期的游客會(huì)比淡季多。而瞧妹今天挖到的“清涼小城”,冷門到即使正暑期去,人也巨少

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這里地處四川與貴州的交界,是一座“瀑布比人多”的城市,有1300多個(gè)瀑布,其密度居全球丹霞區(qū)之首,還被《國(guó)家地理》高贊。

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除此之外,到了夏季,瀑布的超大水量,完全不輸黃果樹(shù)瀑布和刷屏的百丈漈,隨便一拍都是大片,而且清涼指數(shù)真的相當(dāng)高。

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這里還擁有中國(guó)的四大竹海之一,130多萬(wàn)畝的楠竹林,形成了一片翠綠的海洋,萬(wàn)畝翠竹隨山勢(shì)起伏,好似波濤翻滾,綿流不絕。

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這里也被稱為是中國(guó)的“侏羅紀(jì)公園”,在這兒生長(zhǎng)著全球最大桫欏群落。置身其中,就像步入了一個(gè)偌大的原始森林。
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這里的全懸空吊腳樓群古鎮(zhèn),無(wú)橋墩支撐,70多棟明清建筑建于丹霞絕壁上,歷經(jīng)900年風(fēng)雨,依然保持著最初的模樣,讓人嘆為觀止。

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這里就是課本里“紅軍四渡赤水”的赤水市。赤水不僅擁有長(zhǎng)征史上最震撼的篇章,它的自然風(fēng)光和古鎮(zhèn)遺跡,也很拿得出。
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赤水由遵義代管,雖然地處川黔交界,但從重慶到赤水反而比成都更近,自駕過(guò)去,2個(gè)多小時(shí)就到了,也可以從遵義開(kāi)車去。
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赤水,以瀑布為魂、竹海為脈。

如果說(shuō)丹霞是赤水的底色,那原始森林、瀑布和竹海就是它的脈絡(luò),隨處可見(jiàn)的飛瀑、峽谷和桫欏林,太適合夏天來(lái)這兒避暑、徒步了。

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赤水的古鎮(zhèn),重現(xiàn)“東方建筑美學(xué)”。

丙安古鎮(zhèn)的吊腳樓群演繹了東方古建的恢弘,而且這里也是川鹽入黔的著名驛站,更是當(dāng)年紅軍四渡赤水的“第一渡”,有著深厚的人文底蘊(yùn)。

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吃辣不輸重慶,遍地古早味小吃。

論美食,赤水的實(shí)力和隔壁的重慶,那是旗鼓相當(dāng)?shù)摹l卫睔っ妗⒀蛉夥邸⒍够妗⒇i兒粑、叉洋芋、豆花烤魚、筒筒筍燉臘肉......飯張力拉滿。而且8塊錢就能吃面、嗦粉,物價(jià)也感人。

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貴州能避暑的地方太多了,所以赤水一直被忽略了。但喜歡瀑布、丹霞地貌和避世古鎮(zhèn)的,瞧妹真心推薦大家來(lái)赤水玩一玩。

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中國(guó)的“瀑布之城”
來(lái)赤水享清涼,探秘桫欏林

在赤水,真的是隨處可見(jiàn)瀑布,從赤水大瀑布,佛光巖到四洞溝,每個(gè)景區(qū)的瀑布景觀都不一樣。尤其是赤水大瀑布和四洞溝的階梯瀑布,都登上過(guò)《國(guó)家地理》。

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/赤水大瀑布/

作為一座名副其實(shí)的瀑布之城,赤水大瀑布絕對(duì)是頂流般的存在。

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它被《國(guó)家地理》評(píng)為“最美丹霞瀑布”,也是貴州的第二大瀑布。

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赤水大瀑布高76米,夏季水量超級(jí)充沛,站在瀑布下,視覺(jué)沖擊感絲毫不亞于黃果樹(shù)瀑布和百丈漈瀑布。

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在如雷貫耳的瀑布轟鳴聲中,李白筆下的“飛流直下三千尺,疑是銀河落九天”的壯觀場(chǎng)景瞬間被具象化了,那種震撼只有身臨其境才能感受到。

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??千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)洞中的觀瀑路線

??門票:80;從重慶開(kāi)到赤水大瀑布,僅要2h

/佛光巖/

“世界丹霞之冠”的佛光巖也屬于赤水丹霞旅游區(qū),夏季來(lái)這里徒步,絕對(duì)會(huì)給你驚喜。

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它因巖壁形似佛陀身后的“佛光”而得名,陽(yáng)光照射時(shí)巖壁泛起紅光,如佛光普照。

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整個(gè)景區(qū)內(nèi),也有多處渾然天成的丹霞飛瀑,赤紅的丹霞絕壁上,如銀絲帶般的瀑布飛流而下,有時(shí)還能看到彩虹。

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順著步道一路往上,還能看到溪流和叢林,負(fù)氧離子超高,最頂上還有個(gè)巨大的蓮花臺(tái),對(duì)面就是瀑布,連著一起拍,真的絕了。

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??佛光位于巖元厚鎮(zhèn),市區(qū)車程約1小時(shí)。

??門票:80元。

/赤水竹海/

赤水竹海是中國(guó)的四大竹海之一,擁有面積最大的楠竹林。

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萬(wàn)畝的楠竹連綿成海,竹徑通幽,20℃的氣溫,加上爆棚的負(fù)氧離子,太適合夏天去避暑了。

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在這碧波的綠浪深處,竹聲如天籟。運(yùn)氣好的話,還可以偶遇棲息在此的獼猴、白鷺等動(dòng)物。

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必打卡景點(diǎn):

??觀海樓:登頂可以360°俯瞰竹海全景(清晨去,薄霧籠罩,更有意境感)

??竹林步道:長(zhǎng)約5公里,有休息亭,累了可以坐下休息

?1935年紅軍四渡赤水時(shí),曾用竹海楠竹扎筏渡河,景區(qū)內(nèi)有相關(guān)歷史展板。

/四洞溝/

來(lái)了赤水,就盡情的“玩水”吧。除了赤水大瀑布,還有以瀑布群為主的四洞溝,這里因罕見(jiàn)的四級(jí)階梯瀑布而得名。

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每一階梯的瀑布都不同,包括水簾洞、月亮潭、飛蛙崖和白龍?zhí)?/span>,一階梯間隔約一公里,全是由溪流串聯(lián)的。

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其中,月亮潭瀑布的潭中會(huì)倒影丹霞赤壁與竹林,是拍攝的絕佳點(diǎn)位。
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沿途也有幽深的峽谷和翠竹,竹林幽深、瀑布靈動(dòng),很適合來(lái)這兒輕徒步。

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/燕子巖國(guó)家森林公園/

燕子巖的崖間常年有成千上萬(wàn)只雨燕棲息,群飛時(shí)如黑云翻涌,超級(jí)壯觀。

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森林公園內(nèi)分了南園和北園,北園山巒疊翠、溪流縱橫,燕子巖瀑布飛流而下,也如燕尾般飄逸。

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而南園是桫欏林,擁有3萬(wàn)多株千姿百態(tài)古老桫欏,仿佛置身于原始森林中。

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??一定要坐一次燕子巖的索道,落差有1500米,可以俯瞰延綿的群山

/桫欏自然保護(hù)區(qū)/

赤水的桫欏國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū),被稱為是中國(guó)的“侏羅紀(jì)公園”

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這里擁有世界上數(shù)量最多,面積最廣的桫欏林。

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桫欏,是比恐龍還古早的活化石本厥類植物,在恐龍滅絕后依然生長(zhǎng)到了今天(尤其是帶小孩的,很值得一去)

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來(lái)赤水逛百年古鎮(zhèn)飯張避世小鎮(zhèn),重走“長(zhǎng)征路”

赤水除了瀑布,還有深厚的人文底蘊(yùn)。丙安古鎮(zhèn)是當(dāng)年紅軍四渡赤水的“第一渡”,而且這里的民居都是依山而建的吊腳樓。還有更冷門的大同古鎮(zhèn)和石沓沓古鎮(zhèn),也很值得一逛。

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/丙安古鎮(zhèn)/

丙安古鎮(zhèn)是一座建在懸崖絕壁之上,被幾十棟吊腳樓撐起來(lái)的古鎮(zhèn),距今已有900多年歷史了。

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自古以來(lái),這里就是川鹽入黔的著名驛站,也是當(dāng)年紅軍四渡赤水的“第一渡”。

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鎮(zhèn)上至今保留著古老的懸空吊腳樓,鋪滿古石板的街道和和古寨門,也都是明末清初留下來(lái)的黔北民居風(fēng)格建筑。

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因古鎮(zhèn)特殊的地形,古鎮(zhèn)至今都采用著原始的運(yùn)輸方式,像蔬菜,木柴,日用品這些,都是靠人力用背簍來(lái)運(yùn)的。

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古鎮(zhèn)上還有紅一軍團(tuán)指揮部舊址、紅軍渡口、林彪住址等歷史遺址。

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整個(gè)小鎮(zhèn)特別清幽,尤其是晚上7點(diǎn)亮燈后,夜色下的古鎮(zhèn)更有古樸的韻味,時(shí)間充裕的,一定要細(xì)逛一番。

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/大同古鎮(zhèn)/

大同古鎮(zhèn)是比丙安更冷門的古鎮(zhèn)了,它曾是大同河畔興旺的河運(yùn)碼頭

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明末清初,從四川和貴州運(yùn)來(lái)的貨物在此集散,形成了繁盛的商貿(mào)往來(lái)。

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如今雖然繁華不在,但仍能看到明末清初的古建筑。小鎮(zhèn)外的赤水河碼頭也是不錯(cuò)的乘蔭納涼好去處。

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整個(gè)古鎮(zhèn)也都很古樸,沒(méi)有一點(diǎn)商業(yè)化氣息,氛圍真的很好,可以非常松弛的逛吃半天。

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/石沓沓古鎮(zhèn)/

石沓沓,也就是赤水的東門坡,因建在一整塊石頭上而得名,是赤水最早的街市,可以追溯到漢元鼎年間。

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白天從水港拾級(jí)而上,依山而建的石板路已被歲月打磨得十分光滑

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到了晚上,這里就變熱鬧了,紅軍渡民樂(lè)團(tuán)的老師會(huì)在這里演出,年輕人也會(huì)在這邊小酌、聊天。
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被忽略的“美食高地”
飯張力拉滿,物價(jià)也感人

赤水真的是為了吃都值得來(lái)一趟的小城,論吃辣和重慶、成都不相上下,還有豆花面、豬兒粑、叉洋芋、羊肉粉等一眾花個(gè)位數(shù)就能吃到的小吃,很適合花上兩、三天來(lái)吃。

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/煳辣殼面/

赤水人常說(shuō)“一碗煳辣殼面下肚,才算真正醒來(lái)”。清晨來(lái)上一碗糊辣殼面,整個(gè)人都元?dú)鉂M滿。

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糊辣殼是將干辣椒(一般是朝天椒或子彈頭),經(jīng)過(guò)無(wú)油干炒至表面焦香,辣味醇厚不燥

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再以大骨湯打底,配上手工做的堿水面,最后加上現(xiàn)炒的臊子,淋上胡辣椒。

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吸飽湯汁的面條,入口鮮辣帶勁,一口接一口,根本停不下來(lái)。

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??晏伙二(竹苑路靠近赤水港)

在赤水有近40年的歷史了,屬于本地人家喻戶曉的店,他家的面一兩8元,二兩9元,肉臊子超級(jí)多,真的是吃又不貴。

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/叉洋芋/

赤水人從小吃到大的“零食”,赤水山地多,常年雨水充沛,特殊的沙地土壤,滋養(yǎng)出了少見(jiàn)的紅皮土豆,口感比一般的更粉糯些。

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叉洋芋就是把土豆煮熟,下鍋煎至金黃,然后把米粉炒軟,將整個(gè)洋芋“叉”成小塊,加上折耳根、辣椒粉等配料。

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洋芋外脆里軟,再加上這種“碳水 碳水”的組合,真的太絕了。

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??四哥叉洋芋(太平街33號(hào))

到了赤水,真的遍地都能看到叉洋芋,四哥算是本地人常去的一家了,洋芋炒粉6塊錢一份,洋芋很粉糯,還可以搭配上麻辣燙一起吃。

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/豬兒粑/

糯嘰嘰腦袋超愛(ài)的古早味小吃,傳統(tǒng)的做法挺復(fù)雜的,要先將糯米和粳米浸泡一碗,再用石磨磨成漿,過(guò)濾水分后包餡兒。

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糯米皮也會(huì)加了炒好的豬肉、筍丁、芽菜等內(nèi)餡兒。剛蒸熟的,潔白如玉,糯米軟糯彈牙,一咬開(kāi)油潤(rùn)咸鮮,還能爆汁兒

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??陳記豬兒粑(市中街道市中公園路)

本地人經(jīng)常去的一家老店,豬兒粑都是每天現(xiàn)蒸的,吃起來(lái)特別糯,餡料也多,還可以搭配上甜口的珍珠丸,十來(lái)塊錢就可以吃到很撐。

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/豆花飯 豆花面/

赤水的水好,所以本地的豆制品一定不能錯(cuò)過(guò)了。赤水豆花就是用山泉水,經(jīng)古法點(diǎn)鹵制成的。

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入口即化,豆香非常濃郁,而且吃法也多。標(biāo)配就是一碗豆花,配上蘸水,一般會(huì)方式糊辣殼(有些是肉沫油辣椒),木姜子油,醬油等。

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還可以配飯或者面,豆花裹上滿滿的油辣椒,太下飯了。豆花面也很絕,堿水面鋪底,蓋上豆花,淋上臊子,再加點(diǎn)脆哨,不到兩分鐘,就能嗦完一碗。

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??小玲豆花面(市府路59號(hào))

他家有干拌的豆腐花面,面和赤水豆花結(jié)合,加上脆哨,直接香迷糊。一兩8塊,加一碗豆花2塊。

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/羊肉粉/

除了糊辣殼面,赤水人也喜歡在清晨來(lái)上一碗熱乎乎的羊肉粉。

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這邊散養(yǎng)的高山黑山羊,食百草、飲山泉長(zhǎng)大,肉質(zhì)緊實(shí),沒(méi)有膻味。每天凌晨燉上幾小時(shí),湯底鮮香醇厚。

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還有赤水的米粉,是加了糙米的,比純米粉多了一份韌勁,久泡不爛,掛湯力滿分,最后淋上一勺糊辣殼,又鮮又辣。

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??無(wú)名羊肉粉(逸景苑B幢)

這家算是赤水羊肉粉界的扛把子了,開(kāi)了十多年,有辣殼羊肉粉、辣殼羊雜粉、牛肉粉等。粉很爽滑,湯底鮮濃,羊肉確實(shí)沒(méi)什么膻味,小碗9元,中碗10元,是真的超劃算了。

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/豆花烤魚 桶桶燒/

到了赤水,一定不能錯(cuò)過(guò)的就是河鮮和豆花了。赤水河的鮮魚,無(wú)論是江團(tuán),還是鯉魚,魚肉都是超級(jí)嫩。

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用炭火現(xiàn)烤之后,外皮焦脆,內(nèi)里卻依然很鮮嫩,再加上入口即化的手工豆花,麻辣中帶著豆香,瞬間俘獲老饕的味蕾。

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烤魚里放的佐料也很多,有貴州本地的木姜子油、折耳根、薄荷葉等,吃起來(lái)不僅麻辣鮮香,還有獨(dú)特的香氣,不愧為是赤水人的宵夜“頂流”。

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還有赤水的桶桶燒也很有特色,燒烤的桌子是圓的,還有服務(wù)員幫烤,幾個(gè)好友圍坐一起,邊烤邊吃,氛圍感不要太好。黑豬肉、牛肉、雞翅、土豆片都是經(jīng)典必點(diǎn)。

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??何記豆花烤魚(貴福金街2號(hào)樓)

人均30多就可以吃烤魚,真的有被貴州的物價(jià)感動(dòng)到。烤魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)烤,外皮焦香,豆腐超級(jí)嫩,胡辣椒也挺香的。

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??拜哥燒烤(貴福金街6號(hào)樓)

這家在赤水燒烤界的人氣一直都挺旺的,辣椒面是拜哥自家舂的,撒在烤五花肉上面太絕了,還有包漿豆腐和烤茄子也很好吃,茄子里面還藏著折耳根和脆哨。


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/筒筒筍 蒸籠鲊/

赤水是我國(guó)的十大竹鄉(xiāng)之一,筒筒筍(黑竹筍)就產(chǎn)自赤水的丹霞山區(qū),這種筍形似竹筒,脆嫩鮮香。

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然后用農(nóng)家土豬腌制的臘肉或臘豬腳一起燉,臘肉的煙熏味浸入到筍里,讓“筍有肉味,肉也有筍香”,拿來(lái)下飯剛剛好。

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而蒸籠鲊也是赤水和黔北地區(qū)的家常菜,類似四川的粉蒸肉。它是用米粉裹著各種食材,層層蒸制而成。一般有土豆、紅薯、四季豆、竹筍、豬肉等,蒸好后,口感層次豐富,咸鮮軟糯。

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/野菜宴/

赤水的很多家常菜里面都有本地的野菜,比如折耳根炒臘肉,幾乎家家戶戶都會(huì)做。

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還有蕨粑炒回鍋肉,蕨根粉制成的粑粑切片與五花肉爆炒,軟糯咸香。清炒竹燕窩(竹枝上的菌類),吃起來(lái)很清爽。

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??老革命家常館(黔嘉華游泳池樓下)

這家老館子有很多家常菜,竹燕炒蛋、竹蓀雞湯、臘豬腳、野菜等,人均吃下來(lái)50不到,菜的味道也不錯(cuò)。

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赤水旅游TIPS

3日線路參考

??DAY1 大同古鎮(zhèn)—四洞溝

??DAY2 赤水大瀑布—丙安古鎮(zhèn)

??DAY3 竹海森林公園—佛光巖

?來(lái)赤水一定要穿防滑鞋,最好帶上雨衣。

?赤水沒(méi)有高鐵站,可以從成都、瀘州或者重慶自駕過(guò)去(瀘州最近),也可以飛到遵義,從遵義開(kāi)車。

赤水,在貴州就像是個(gè)小透明

雖然大家都知道長(zhǎng)征里的“四渡赤水”

卻忽略了這里拿得出手的山水

它既有被《國(guó)家地理》評(píng)出的最美丹霞地貌

也有長(zhǎng)江流域最大的瀑布,水量絲毫不輸黃果樹(shù)

一路上還有萬(wàn)畝竹海和古老的桫欏林相伴

0商業(yè)化的丙安古鎮(zhèn)和大同古鎮(zhèn)也很好逛

游客巨少,物價(jià)低,小吃又多

今年的避暑首選,赤水絕對(duì)值得!

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本文作者:瞧妹

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